Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Băuturi
  3. ➠ Băuturi
  4. ➠ Cvas de secară fără drojdie

Cvas de secară fără drojdie

0
2664
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 22,7 kcal
Porții 3 l.
Timp de gătit 5 minute.
Proteine ​​* 0,3 g
Grăsimi * 0,1 g
Carbohidrați * 5,4 gr.
* la 100 gr. produs
Cvas de secară fără drojdie
Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți cvas folosind o metodă în două etape. În primul rând, se pregătește dospul și apoi, pe baza acestuia, se prepară cvasul. Procesul necesită timp, dar gustul băuturii va merita. Puteți găti mai repede următoarele porții de cvas pe aluatul gata preparat. Gătirea cvasului de secară fără drojdie.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Tăiați pâinea de secară în felii. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu o bucată de hârtie de copt și prăjiți pâinea în cuptor la 160 ° C. Prajim painea pana se rumeneste.
Etapa 2 din 9
Scoateți biscuiții pregătiți din cuptor. Îndepărtați bucățile arse, altfel gustul cvasului va fi stricat.
Etapa 3 din 9
Se fierbe 1 litru de apă și se răcește. Se toarnă apa într-un borcan de litru, se rupe o felie de pâine prăjită în bucăți și se pune într-un borcan cu apă. Adăugați 2 lingurițe de zahăr în apă. Acoperiți borcanul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 2-3 zile. Acesta va fi starterul pentru prima porție de cvas.
Etapa 4 din 9
În acest timp, drojdia va deveni tulbure și va dobândi un gust destul de acru, dar acesta este ceea ce este necesar pentru un cvas bun.
Etapa 5 din 9
Se toarnă starterul pregătit într-un borcan curat de 3 litri. Puneți toate pesmetul în el, umplându-l doar cu o treime din volum. Se toarnă apă fiartă răcită în borcan până la nivelul umerașelor. Nu se adaugă zahăr în această etapă.
Etapa 6 din 9
Acoperiți borcanul cu un șervețel și puneți-l timp de 2 zile în același loc cald pentru fermentare.
Etapa 7 din 9
După acest timp, strecurați cvasul printr-o strecurătoare cu tifon într-un alt vas. Firul rămas de pâine poate fi folosit pentru următoarea porție de cvas. Păstrați-l la frigider.
Etapa 8 din 9
Se toarnă zahărul în cvas, se amestecă și se gustă. Apoi turnați cvasul în sticle curate și puneți 4 bucăți de stafide în fiecare sticlă (nu stafidele mele) pentru a face băutura mai carbogazoasă.
Etapa 9 din 9
Păstrați sticlele calde câteva ore, apoi dați-le la frigider și pot fi servite.

Bea pentru sănătatea ta!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *