Salata Cezar cu calamar
0
1926
Bucătărie
american
Conținut caloric
136,1 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
10 gr.
Grăsimi *
7,7 g
Carbohidrați *
12 gr.
Această rețetă de salată de calamar Caesar este cea mai reușită și delicioasă dintre toate salatele de fructe de mare. Pentru a-l pregăti, este important să gătești corect calmarul, astfel încât carnea lor să nu devină „cauciucată”. Toate celelalte ingrediente ale salatei sunt clasice.
Ingrediente
Procesul de gătit
Opărește carcasele de calmar cu apă clocotită și îndepărtează pielea. Apoi tăiați-le în jumătăți și îndepărtați toate interiorele. Fierbe carcasele în apă cu sare timp de 2 minute sau toarnă apă clocotită de două ori timp de 20 de minute, deoarece calmarul va deveni dur cu o gătire prelungită. Tăiați carnea finită în fâșii. Scoateți crusta din feliile de pâine, tăiate în bucăți mici, așezați-o pe o foaie de copt și stropiți cu ulei de măsline. Uscați crutoanele în cuptor pentru câteva minute la cea mai scăzută temperatură.
Se curăță usturoiul, se toacă mărunt și se freacă cu sare și piper negru. Așezați ouăle pregătite, usturoiul, sucul de lămâie și orice muștar într-un castron separat. Bateți totul cu un mixer la viteză mică, apoi, în timp ce bateți, adăugați ulei de măsline în porții mici. Sosul dvs. ar trebui să fie ca smântâna în consistență.
Poftă bună!