Salată Cezar cu creveți, varză chinezească și crutoane
0
579
Bucătărie
american
Conținut caloric
76,9 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
7,1 gr.
Grăsimi *
6,9 gr.
Carbohidrați *
7,8 g
Salata Caesar este una dintre cele mai răspândite și populare salate din lume. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Vă prezentăm în atenție versiunea cu creveți și varză chineză.
Ingrediente
Procesul de gătit
Deoarece creveții sunt folosiți în salată, trebuie să fie decongelați în prealabil. Spălăm creveții decongelați, îi curățăm de resturi și îndepărtăm capetele. Apoi, pregătiți marinada pentru creveții pregătiți. Amestecăm ulei de măsline, suc de lămâie, miere (este mai bine să folosiți lichid), puțină sare și condimente de fructe de mare (opțional). Așezați creveții în marinată timp de 20-25 de minute.
În timp ce creveții sunt marinați, pregătiți sosul de crutoane. Curățați usturoiul, tocați-l mărunt și amestecați într-un castron cu ulei de măsline. Pentru ca usturoiul să dea toată aroma și gustul uleiului, îl lăsăm la infuzat cel puțin 60 de minute. Nu merită să economisești timp în această etapă.
Apoi, pregătim varza de la Beijing. Pentru a face acest lucru, spălați frunzele, apoi îndepărtați umezeala de pe ele cu prosoape de bucătărie. Pentru a face salata mai gustoasă și crocantă plăcută, se recomandă așezarea frunzelor de varză chineză în frigider sau congelator timp de 30 de minute. Cu cât frunzele sunt mai reci, cu atât mai bine.
Pentru sos, fierbeți ouăle de pui fierte moi (înainte de fierbere, se recomandă păstrarea ouălor la temperatura camerei timp de 30-60 de minute) și lăsați-le să se răcească. Apoi puneți uleiul de măsline, gălbenușul de ou, muștarul și sucul de lămâie în bolul de amestecare. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează. De îndată ce sosul începe să se îngroașe, adăugați oțet balsamic, ierburi provensale și sare, piper după gust.
Când rămân 10-15 minute până când sosul de usturoi este gata, pregătiți crutoanele. Pentru a face acest lucru, tăiați crusta de pe pâinea albă și tăiați în cuburi mici. Se toarnă cuburile de pâine pe o foaie de copt și se dau la rumenit în cuptor la 180 ° C. Se prajesc crutoanele preparate la cuptor in sos de usturoi preincalzit intr-o tigaie. Drept urmare, obținem crutoane roșii delicioase, cu o aromă plăcută de usturoi.
Poftă bună!