Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Zece salate de vinete pentru rețeta pas cu pas de iarnă

Zece salate de vinete pentru rețeta pas cu pas de iarnă

2842

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 89,2 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 21,4 g

Zece salate de vinete pentru rețeta pas cu pas de iarnă

Conţinut

„Zece” este o salată delicioasă de vinete de iarnă pe care o gătea bunica mea. Numele salatei este direct legat de cantitatea de ingrediente principale. Legumele trebuie să aibă aceeași dimensiune și zece la număr.

Ingrediente

Vânătă (in medie) 10 bucati. Roșii proaspete 10 bucati. ardei gras 10 bucati. Ceapă 10 bucati. Usturoi 10 dinți. Oțet de masă 9% 100 ml Ulei vegetal 200 ml. Zahar granulat 4 linguri Sare 2 linguri

Procesul de gătit

Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru o salată aromată. Curățați și clătiți ceapa și usturoiul. Spălați bine vinetele, roșiile și ardeii grași. Curățați ardeiul gras din semințe și din miez. Tăiați cozile vinetelor. Măsurați cantitatea necesară de ulei vegetal, oțet de masă, zahăr granulat și sare.

Tăiați ceapa decojită în jumătate și apoi tăiați în jumătăți subțiri de inele.

Tăiați ardeiul gras decojit din semințe și miezul în bucăți mari.

Tăiați tulpina roșiilor spălate și tăiați felii mari. Pentru a evita cusăturile apoase, alegeți roșiile cărnoase.

Tăiați vinetele felii mari.

Adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal într-un recipient metalic cu fund gros. Apoi puneți la foc mediu. Puneți ceapa, tăiată în jumătăți de inele, în ulei încălzit.

Apoi adăugați ardeii grași tăiați, vinetele și roșiile. Apoi adăugați cantitatea măsurată de zahăr granulat și sare de masă.

Aduceți la fierbere. Apoi reduceți focul și gătiți gustarea pentru 25-30 de minute. Tăiați usturoiul curățat în mai multe bucăți. Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă oțet și se adaugă usturoi. Se amestecă bine. Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă.

Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Aranjați ușor aperitivul fierbinte pentru vinete în borcane sterile și înfășurați-le cu capacele sterile folosind o mașină de cusut.

Întoarceți borcanele cu salată de vinete pe dos. Se lasă în această formă până se răcește complet timp de aproximativ o zi, învelită într-o pătură caldă. Apoi, întoarceți borcanele răcite pentru gustări și păstrați-le într-un loc răcoros și întunecat.