Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată Donskoy fără sterilizare

Salată Donskoy fără sterilizare

1144

Bucătărie Est European

Conținut caloric 99,9 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 75 minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 6,8 g

Carbohidrați * 24,9 gr.

Conţinut

Gospodinele cu experiență pregătesc diverse gustări și salate de iarnă pentru o utilizare viitoare. Vreau să împărtășesc o rețetă simplă de salată fără sterilizare. O astfel de salată, pregătită în acest fel, se dovedește a fi parfumată și foarte gustoasă. Un aperitiv luminos se va potrivi oricărei mese festive.

Ingrediente

Usturoi 2 dinți. Ceapă 2 buc. Ardei iute 2 buc. Roșii verzi sau roșii proaspete 500 gr. ardei gras 2 buc. Ulei vegetal 3 linguri Oțet de masă 9% 1 lingură Sare 0,5 linguri Zahar granulat 1 lingură

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile verzi sau maro și ardeii grași. Tăiați roșiile în bucăți mici, după ce ați scos tulpina. Tocăm ardeiul gras mărunt, îndepărtând miezul cu semințele. Ceapa poate fi folosită ceapă sau roșie. Curățați ceapa, clătiți-o sub apă rece, tăiați în jumătăți subțiri sau pene.

Puneți ingredientele pregătite într-o cratiță cu fundul gros, apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat și sare.

Se amestecă bine, apoi se adaugă cantitatea necesară de ulei vegetal. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 30 de minute pentru a elibera sucul.

Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă rece, apoi treceți printr-o presă. Așezați-l cu restul ingredientelor. Se pune cratița la foc mic și se fierbe. Fierbeți legumele timp de aproximativ 35 de minute, amestecând ocazional. Tăiați ardeiul iute în inele, după ce îl spălați, scoateți semințele dacă doriți și trimiteți-le la legume.

Se toarnă cantitatea necesară de oțet cu aproximativ 5 minute înainte de gătit. Pregătiți borcanele, spălați-le bine cu bicarbonat de sodiu sau detergent în apă caldă și sterilizați-le în cuptorul cu microunde, cuptor sau baie de apă.

Umpleți borcanele sterile complet cu aperitiv gătit, turnați apă clocotită peste capace sau fierbeți într-o cratiță separată și răsuciți cu ele borcane fierbinți de gustări.

Întoarceți conservele cu capul în jos, acoperiți-le cu un prosop de ceai și răciți-le complet timp de aproximativ 12 ore. Apoi mutați borcanele cu salată „Donskoy” într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.