Salată Donskoy cu castraveți pentru iarnă
0
1356
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
86,8 kcal
Porții
1,5 l.
Timp de gătit
70 de minute
Proteine *
2 gr.
Grăsimi *
5,3 gr.
Carbohidrați *
19,2 g
Vara este o perioadă de recoltare pentru iarnă, timp în care puteți pregăti un număr mare de diverse salate și gustări, precum și conserve de legume dintr-o varietate de legume. Astăzi îți propun să gătești salată „Donskoy” cu castraveți pentru iarnă. Salata se obține cu gust și aromă echilibrate.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălați legumele bine. Curățați ceapa și apoi tăiați-o în jumătăți subțiri, înainte de a clăti în apă rece. Tăiați castraveții la întâmplare, curățați dovleceii cu un cojitor de legume, tăiați la fel ca castraveții, tăiați roșiile în bucăți mici, după îndepărtarea tulpinii. Se amestecă toate legumele pregătite într-un castron adânc.
Pregătiți borcanele, clătiți bine în apă caldă împreună cu bicarbonat de sodiu, apoi sterilizați într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde. În partea de jos a borcanelor sterile, puneți umbrele de mărar pre-spălate, frunze de dafin, boabe de piper și adăugați, de asemenea, semințe de muștar și semințe de chimen.
Pregătiți marinada. Pentru cantitatea totală de legume, luați o jumătate de litru de apă rece și turnați într-o cratiță, apoi adăugați cantitatea necesară de oțet de masă, sare de masă și zahăr granulat. Se amestecă și se dă foc, se fierbe, se ia de pe foc și se distribuie uniform peste 1/4 din borcane.
Îndepărtați cu grijă borcanele fierbinți de salată, apoi folosiți un sigiliu pentru a înfășura capacele sterile. Întoarceți ușor cutiile fierbinți cu capul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă. Lăsați în această stare aproximativ o zi. Apoi mutați borcanele răcite într-un loc întunecat și rece pentru depozitare.
Poftă bună!