Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată Donskoy cu roșii verzi

Salată Donskoy cu roșii verzi

1407

Bucătărie Est European

Conținut caloric 99,9 kcal

Porții 6 l.

Timp de gătit 2.50 ore

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 24,8 g

Conţinut

Pentru fanii salatelor de iarnă neobișnuite de legume, vă recomand să pregătiți salata „Donskoy” cu roșii verzi. Salata se dovedește cu un gust bogat și luminos și este perfectă pentru orice fel de mâncare fierbinte. Un aperitiv parfumat este o opțiune excelentă pentru o masă festivă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Primul pas este să spălați bine roșiile verzi, așezându-le într-un lighean adânc și inundându-le cu apă rece. Între timp, pregătiți borcanele, clătiți-le bine în apă caldă, apoi sterilizați borcanele în cuptorul cu microunde, cuptor sau baie de apă. Se fierb capacele sau se toarnă peste apă clocotită.

Curățați ceapa și spălați-o bine

Spălați bine ardeii grași în apă curentă rece.

Curățați și semănați ardeiul gras spălat, apoi tăiați-l în patru sau șase bucăți, în funcție de mărimea ardeiului.

Tăiați roșiile verzi în felii mici, după îndepărtarea tulpinilor.

Spălați castraveții bine și tăiați-i felii.

Puneți toate ingredientele pregătite într-un recipient adânc cu fundul gros, adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr granulat, frunze de dafin și boabe de piper negru.

Se amestecă bine și se lasă să stea câteva ore pentru ca sucul de legume să iasă în evidență.

Răspândiți salata în borcane sterile, apoi adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal în fiecare borcan. Așezați borcanele de salată într-o cratiță, acoperiți fundul cu un prosop de bucătărie, acoperiți borcanele cu capace sterile.

Se toarnă apă caldă și umerașele borcanelor, se pune oala cu borcane la foc mediu și se fierbe, apoi se reduce focul și se sterilizează salata aproximativ 15-20 de minute. Îndepărtați ușor borcanele de salată fierbinți, turnați cantitatea necesară de oțet și înșurubați bine sau înfășurați cu un sigiliu steril pentru capac.

Întoarceți ușor borcanele fierbinți cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă sau un prosop de pui și lăsați-le să se răcească complet în această formă timp de 12 ore, apoi mutați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!