Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată dunăreană cu roșii verzi și ardei grași pentru iarnă

Salată dunăreană cu roșii verzi și ardei grași pentru iarnă

2830

Bucătărie Est European

Conținut caloric 92,9 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 280 minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 4,6 gr.

Carbohidrați * 23,1 gr.

Salată dunăreană cu roșii verzi și ardei grași pentru iarnă

Conţinut

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea salatei dunărene pentru iarnă, iar fiecare gospodină are propria ei. Astăzi vă oferim o rețetă de salată cu roșii verzi și ardei grași. Roșiile conferă salatei o aciditate și o consistență mai densă, în timp ce ardeii grași și ceapa adaugă aromă și gust bogat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm roșiile și ardeii sub apă curentă, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm 10-15 minute să se usuce din apă. Apoi tăiați roșiile pe jumătate și scoateți tulpinile, tăiați-le pe jumătate și tăiați-le felii subțiri. Ardeiul îl curățăm de tulpini și semințe și îl tăiem în jumătăți subțiri de inele. Puneți ardeii și roșiile într-o cratiță adâncă.

Curățăm morcovii, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră. Ungem morcovii la ardei și roșii.

Curățați ceapa, clătiți-o și înmuiați-o în apă rece. Apoi tăiați ceapa pe jumătate și din nou pe jumătate și tăiați-le în felii subțiri. Puneți ceapa într-o cratiță cu legume.

Se adaugă sare legumelor, se amestecă și se lasă 3-4 ore la temperatura camerei, astfel încât legumele să lase zeama.

După ce a trecut timpul, adăugați ulei vegetal, zahăr, frunze de dafin și piper la legume, amestecați și dați foc. Aduceți salata la fiert la foc mediu, reduceți focul și fierbeți timp de 25-30 de minute.

Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați oțet la legume, amestecați și, când este gata, scoateți cratița cu salată de pe foc.

Distribuim salata fierbinte gata peste borcane sterilizate, o strângem bine cu capacele fierte și o lăsăm sub o pătură caldă să se răcească la temperatura camerei. Apoi scoatem salata pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.