Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Salată de vinete pentru iarnă fără sterilizare

482

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 105,5 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,6 gr.

Grăsimi * 2,2 gr.

Carbohidrați * 25,5 g

Salată de vinete pentru iarnă fără sterilizare

Conţinut

Pe Internet, puteți găsi un număr mare de rețete diferite pentru preparatele de vinete de iarnă. Vă sugerez să faceți o rețetă simplă de salată de vinete de iarnă. Cele mai simple ingrediente sunt folosite pentru gătit.

Ingrediente

ardei gras 500 gr. Vânătă 1 kg Ceapă 500 gr. Ulei vegetal 1 lingură. Oțet de masă 9% 70 ml. Pasta de tomate 500 gr. Zahar granulat 1 lingură. Sare 1 lingură

Procesul de gătit

Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a-ți face salata de vinete. Spălați bine vinetele coapte și ardeii grași. Curățați ceapa și clătiți-o sub apă curentă rece.

Curățați ardeiul gras din semințe și din miez. Tăiați ceapa cojită și ardeiul gras în jumătăți de inele. Puneți legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros, adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal, sare de masă, pastă de roșii, oțet și zahăr granulat. Se pune la foc mediu și se fierbe.

Reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Tăiați vinetele în fâșii și apoi așezați-le cu restul de legume. Se amestecă bine și se fierbe aproximativ 20-25 de minute.

Între timp, pregătiți borcanele, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute. Scoateți aperitivul de vinete de pe foc.

Aranjați salata fierbinte de vinete îngrijit în borcane sterile și înfășurați-le cu capacele sterile folosind o mașină de cusut. Întoarceți borcanele cu vinete pe dos. Se lasă în această formă până se răcește complet timp de aproximativ o zi, învelită într-o pătură caldă. Apoi întoarceți borcanele răcite pentru gustări și păstrați-le într-un loc întunecat.

Poftă bună!