Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de vinete pentru iarnă o duzină

Salată de vinete pentru iarnă o duzină

966

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 88,3 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 2,1 gr.

Carbohidrați * 20,8 g

Conţinut

Salata de vinete pentru iarna unei duzini a câștigat de mult inima gospodinelor. Primii zece se dovedesc întotdeauna suculenți, parfumați și se topesc în gură, pentru care îi place absolut tuturor. Și în plus față de aceasta, salata este simplă și destul de rapidă de preparat, ceea ce, desigur, va mulțumi oricărei gospodine.

Ingrediente

Vânătă 10 bucati. Roșii proaspete 10 bucati. ardei gras 10 bucati. Ceapă 10 bucati. Usturoi 10 dinți. Ulei vegetal 300 ml. Oțet de masă 9% 150 ml. Zahar granulat 100 g Sare 2 linguri

Procesul de gătit

Se spală vinetele, se usucă, se taie felii destul de subțiri. Înmuiați vinetele în apă sărată timp de 10 minute pentru a îndepărta amărăciunea. Apoi scurgeți apa.

Spălați ardeiul, uscați-l, scoateți tulpina cu semințe din fiecare. Tăiați ardeii grași în bucăți mici.

Spălați roșiile, uscați-le, scoateți tulpina din ele, tăiați felii.

Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele.

Se curăță usturoiul și se toacă mărunt.

Puneți vinetele, ardeii, roșiile, ceapa și usturoiul într-o cratiță mare. Adăugați sare și zahăr, amestecați totul bine. Puneți cratița la foc mic. Legume la foc mic, amestecând ocazional, acoperite timp de aproximativ o jumătate de oră.

La sfârșitul fierberii, se toarnă oțet, se amestecă salata de vinete, se toarnă în borcane pre-sterilizate. Strângeți borcanele cu capace de apă fierte. Înfășurați borcanele cu salată de vinete pentru iarnă cu o duzină de pături, lăsați-le să se răcească. Apoi mutați borcanele la subsol sau pivniță pentru depozitare până la sezonul rece. Delicios!