Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de fasole cu sfeclă pentru iarnă

Salată de fasole cu sfeclă pentru iarnă

146

Bucătărie Lume

Conținut caloric 77,8 kcal

Porții 4,5 l.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 18,5 g

Conţinut

Multe gospodine își îmbracă o salată de fasole și sfeclă cu adăugarea altor ingrediente în diferite rapoarte pentru iarnă. Această pregătire necesită timp, dar, ca rezultat, veți avea un fel de mâncare independent, o garnitură delicioasă și un sos de fasole pentru borș. Există multe rețete pentru o astfel de salată, dar există câteva principii generale ale tehnologiei: utilizarea legumelor proaspete și nedeteriorate, fasole, conserve sau uscate în prealabil, sterilizarea obligatorie a recipientelor de salată, capacitatea de a schimba proporția produselor pe placul dumneavoastră .

Ingrediente

Procesul de gătit

Înmuiați fasolea albă în apă rece peste noapte. Apoi, înainte de gătit, clătiți și fierbeți fasolea astfel încât să devină moi, dar să nu se sfărâme. Scurgeți apa din fasolea fiartă.

Curățați și clătiți toate legumele indicate în rețetă.

Tocă morcovi și sfeclă pe o răzătoare grosieră sau folosind obiecte de bucătărie, va fi mai rapid și mai ușor.

Tocăm ardeii grași în cuburi mici, iar ceapa - un sfert în inele.

Curățați roșiile opărindu-le cu apă clocotită, apoi purecați-le în orice fel.

Pentru a toca salata, luați o cratiță specială sau ceaun. Încălziți un pahar de ulei vegetal în el, turnați piure de roșii, amestecați și aduceți la fierbere. Apoi puneți sfecla rasă în piureul care fierbe și gătiți-le 10 minute la foc mic.

Apoi puneți morcovii și ceapa tocate într-o cratiță și fierbeți salata încă 10 minute, amestecând ocazional. În cele din urmă, transferați boabele fierte și ardeii tăiați într-o cratiță. Apoi adăugați zahăr și sare în salată, amestecați, gustați și adăugați imediat ce lipsește. Fierbeți salata încă 20 de minute de la începutul fierberii. Se toarnă oțet în salată spre sfârșitul tocăniței.

În timp ce salata se fierbe, sterilizați borcanele în orice fel și fierbeți capacele. Aranjați salata de fasole fierbinte în borcane și sigilați-o imediat cu capace.

Acoperiți borcanele de salată rulate cu un prosop fără să le întoarceți pe capac. Salata răcită poate fi depozitată în orice loc întunecat și răcoros: în dulap, la subsol sau pe balcon.

Pregătiri fericite și gustoase!