Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de dovlecei pentru iarna limba soacrei

Salată de dovlecei pentru iarna limba soacrei

1038

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 77 kcal

Porții 3,5 l.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 4,1 gr.

Carbohidrați * 18,7 g

Salată de dovlecei pentru iarna limba soacrei

Conţinut

Salata de dovlecei „Limba soacrei” este un aperitiv care, pe lângă un nume interesant, are multe avantaje. Este vorba în primul rând de gustul, aroma și designul său luminos. Mai mult, această salată este foarte ușor de preparat. Și chiar și bucătarii începători pot face față acestuia.

Ingrediente

Dovlecel 3 Kg Roșii proaspete 3 Kg ardei gras 1 kg Usturoi 4 dinți. Ardei iute 1 BUC. Ulei vegetal 1 lingură. Oțet de masă 9% 5 linguri Sare 4 linguri Zahar granulat 6 linguri

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare.

Se toarnă roșiile spălate cu apă clocotită și se lasă câteva minute, apoi se clătește cu apă rece și se scoate pielea din fiecare fruct. După aceea, tăiați roșiile felii mari, după ce îndepărtați tulpinile de pe ele.

Spălăm ardeii grași, îndepărtăm semințele și tulpinile de pe ele. Apoi tăiați ardeiul în bucăți mari.

Următorul pas este de a trimite roșiile tocate și ardeii grași în bolul blenderului și măcinați până la piure.

Spălăm dovleceii și le tăiem în farfurii mici. În cazul în care nu sunteți destul de tineri dovlecei, trebuie să fie curățați de coajă și să se scoată semințele.

Apoi, curățați usturoiul și tăiați-l în cuburi. Tăiați ardeiul iute în inele, după ce îndepărtați semințele.

Trimitem piure de legume din roșii și piper într-o cratiță mare, trimitem și zahăr și sare acolo. Trimitem tigaia la foc. După ce amestecul de legume fierbe, adăugați dovleceii la el.

În acest moment, trimitem și ulei vegetal în tigaie. După cincisprezece minute, adăugați usturoiul, ardeiul iute și oțetul la masa totală. Fierbem totul timp de cincisprezece minute sub un capac închis.

Între timp, sterilizăm borcanele. În primul rând, trebuie clătite cu bicarbonat de sodiu. Apoi clătiți bine și țineți peste abur timp de douăzeci de minute. Se fierb capacele timp de cinci minute. Întindem salata finită în borcane sterilizate, înfășurăm capacele, o întoarcem cu susul în jos și o înfășurăm într-o pătură până când conținutul borcanelor se răcește complet.