Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de dovlecei, roșii și ardei gras pentru iarnă

Salată de dovlecei, roșii și ardei gras pentru iarnă

2790

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 92,1 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 2,1 gr.

Carbohidrați * 22,1 gr.

Salată de dovlecei, roșii și ardei gras pentru iarnă

Conţinut

Vă oferim o opțiune excelentă pentru o gustare de legume de iarnă: o salată de roșii și legume. Pentru prepararea sa, se utilizează un număr mare de legume, al căror gust se completează perfect. În procesul de gătit, vom prăji legumele în ulei vegetal și apoi vom fierbe - în acest fel, își vor dezvălui mai bine aroma și se vor combina într-o singură gamă de arome.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm roșiile sub apă curgătoare, le punem pe un prosop și le lăsăm să se usuce puțin. Apoi tăiați roșiile în pene și puneți-le într-o cratiță mare.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în inele subțiri. Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și prăjiți-o până devine transparentă.

Spălăm dovleceii, îndepărtăm tulpina și o curățăm de semințe și coajăm. Tăiați dovleceii în cuburi mici și puneți-le într-o oală sau chiuvetă de email. Adăugați puțină apă și fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute.

Curățăm morcovii, spălăm și frecăm pe o răzătoare grosieră. Intindem morcovii rasi intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal si fierbem la foc mic 15-20 minute.

Spălăm ardeiul gras sub apă curentă, tăiem fiecare ardei în jumătate, îl curățăm de tulpini și semințe. Tăiați ardeiul în jumătăți subțiri de inele. Puneți ardeiul într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și fierbeți până se înmoaie.

Puneți legumele terminate într-un castron mare de smalț, amestecați și puneți-le la foc mediu. Aduceți legumele la fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 35-40 de minute. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente, zahăr, sare și oțet în legume, amestecați bine, fierbeți 10 minute și scoateți-l de pe foc.

Așezăm salata fierbinte terminată pe borcane pre-sterilizate și strângem cu capacele fierte. Lăsăm salata să se răcească complet la temperatura camerei, după care o depozităm într-un loc răcoros și întunecat, unde poate fi păstrată 4-5 luni.