Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de dovlecei cu orez pentru iarnă

Salată de dovlecei cu orez pentru iarnă

1231

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 123,8 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 2 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 30,8 g

Conţinut

Salată de dovlecei cu orez - suculentă, bogată și foarte satisfăcătoare. Se potrivește cu orice fel de mâncare din carne ca garnitură și poate fi servit și ca aperitiv rece. Pregătirea unei salate este simplă: legume tocate și orez pe jumătate gătit, trebuie doar să amestecați și să fierbeți timp de o jumătate de oră. Nu neglijăm sterilizarea conservelor - acest lucru va proteja cusătura de daune și va asigura siguranța produsului pe tot parcursul iernii. Greutatea legumelor este indicată deja decojită.

Ingrediente

Dovlecel 2 Kg orez alb (pe jumătate terminat)) 1 lingură. ardei gras 500 gr. Roșii proaspete 1 kg Ulei de floarea soarelui 1 lingură. Zahar granulat 100 g Sare grunjoasă 2 - 3 linguri Oțet de masă 9% 50 gr. Piper negru 0,5 lingurițe

Procesul de gătit

Spălăm orezul sub apă curgătoare. Umpleți cu apă, astfel încât toate boabele să fie acoperite și puse pe aragaz. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți la foc mediu timp de zece minute. După gătit, puneți orezul într-o strecurătoare și lăsați supa să se scurgă.

Spălați ardeiul gras din murdărie și tăiați fiecare fruct în două. Extragem semințele, tăiem tulpina. Tăiați pulpa în cuburi mici.

Spălați dovleceii și uscați-l. Dacă pielea lor este prea aspră, trebuie să o tăiem și să scoatem semințele și să le aruncăm. Folosim dovlecei tineri în întregime, tăind doar vârfurile de pe ambele părți. Tăiați dovleceii pregătiți în bucăți mici de formă arbitrară.

Spălăm roșiile, le uscăm și tăiem urma tulpinii din fiecare. Tăiați-le în bucăți mici.

Puneți orezul pregătit într-o cratiță mare, turnați ulei vegetal și turnați legumele tocate. Se amestecă și se pune pe aragaz. Încălziți amestecul de legume la fierbere cu agitare constantă. Se adaugă sare, piper negru și zahăr granulat și se fierbe o jumătate de oră. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și scoateți salata din aragaz.

Ambalăm salata fierbinte în borcane uscate pre-sterilizate și le înfășurăm cu capace sterile uscate. Acoperiți cutiile sigilate cu o pătură și lăsați-le să se răcească încet în această poziție. După răcire, scoateți salata pentru depozitare.

Poftă bună!