Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate de legume pentru iarnă
➠ Salata de dovlecei cu ciuperci

Salata de dovlecei cu ciuperci

1082

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 76,4 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 60 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 2,3 gr.

Carbohidrați * 11,3 gr.

Conţinut

Combinația de dovlecei și ciuperci se găsește rar în preparatele pentru iarnă. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că duetul de dovlecei și șampanie nu este demn de atenție. Salata făcută din aceste ingrediente este foarte gustoasă și aromată. Un alt plus al acestei salate este simplitatea și viteza de preparare.

Ingrediente

Șampanie proaspete 300 gr. Dovlecel 1 kg Usturoi 6 dinți. Morcov 100 g Ulei vegetal 60 ml. Zahar granulat 4 lingurițe Sare 2 lingurițe Piper negru 1 linguriță Oțet de masă 9% 30 ml.

Procesul de gătit

Șampanie trebuie spălate, picioarele trebuie tăiate. Apoi tăiați ciupercile în pene mici.

Clătim bine dovleceii sub apă curentă, tăiem vârfurile de pe ambele părți. Tăiați fructele în cuburi îngrijite.

Morcovii trebuie curățați, clătiți în apă și ras pe o răzătoare grosieră. Curatam cateii de usturoi si ii trecem printr-o presa.

Ingredientele preparate - dovleceii, ciupercile, morcovii și usturoiul - sunt transferate într-o cratiță de dimensiunea potrivită.

Condimentați legumele și ciupercile cu zahăr granulat, sare și piper măcinat.

Apoi, turnați ulei vegetal în tigaie în restul componentelor salatei. Amestecăm totul calitativ și dăm foc. Se fierbe la foc mic timp de 30-40 de minute.

La sfârșit, adăugați oțet în salată, amestecați și opriți gazul.

Așezăm imediat salata în recipiente sterilizate, apoi o sigilăm cu capace. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească complet la temperatura camerei. Este mai bine să păstrați o astfel de salată într-un loc răcoros și întunecat.