Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salata de dovlecei „înghiți-ți limba”

Salata de dovlecei „înghiți-ți limba”

5016

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 80,8 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 3,3 gr.

Carbohidrați * 15,5 g

Conţinut

Salata de dovlecei cu roșii, ardei, ceapă și usturoi se dovedește a fi strălucitoare și dulce-acrișor la gust. Oțetul nu este utilizat pentru conservare; acidul citric îl înlocuiește.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați, curățați și cântăriți toate legumele pentru rețetă.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță. Puneți ceapa acolo și amestecați.

Radeți morcovii pe o răzătoare de morcovi coreeană sau pe o răzătoare grosieră obișnuită. Adăugați la ceapă când este prăjită până când devine transparentă.

Amesteca. Tăiați ardeii dulci în fâșii lungi și apoi în bucăți. Adăugați la masa totală.

Puneți sare, zahăr granulat, frunze de dafin în salată. Strângeți usturoiul acolo printr-o presă. Fierbeți legumele timp de 10 minute. la foc mare, apoi scade temperatura.

Tăiați dovleceii în felii (îndepărtați semințele și pielea, dacă este necesar). Puneți într-o cratiță și fierbeți timp de 25 de minute dacă dovleceii sunt tineri. Nu uitați să amestecați salata în timp ce tocați.

Tăiați roșiile cubulețe. Adăugați-le la masa totală și amestecați.

Când legumele produc mult suc, verificați dovleceii pentru a fi pregătiți. Când dovleceii sunt gata, adăugați acid citric, amestecați și gătiți salata încă 5 minute.

Aranjați salata clocotită în borcane sterilizate, înfășurați sau înșurubați capacele. Asigurați-vă că îl întoarceți cu susul în jos și căutați scurgeri. Acoperiți cusăturile cu o cârpă caldă și lăsați să se răcească până a doua zi dimineață.

Poftă bună!