Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate de legume pentru iarnă
➠ Salată de dovlecei "Ghicitoare"

Salată de dovlecei "Ghicitoare"

1794

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 95,2 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 5,4 gr.

Carbohidrați * 24,7 g

Conţinut

Vrei să faci pregătiri pentru iarnă care durează câteva minute? Îți împărtășim o rețetă pentru o salată foarte gustoasă și ușoară din dovlecei, ceapă și morcovi. Salata se dovedește a fi foarte suculentă, picantă și gustoasă, în aparență arată ca o salată proaspătă tocat proaspăt. Ghicitoarea salatei este modul de tăiere a legumelor; puțini oameni ar ghici că aceasta este o măduvă de legume!

Ingrediente

Dovlecel 1,5 kg Morcov 250 g Ceapă 250 g Zahar granulat 100 g Sare 1,5 linguri Oțet de masă 9% 80 ml. Ulei de floarea soarelui 100 ml

Procesul de gătit

Pentru prepararea salatei, cel mai bine este să folosiți dovlecei tineri, a căror piele este încă destul de moale. Spălăm dovleceii sub apă curgătoare, le punem pe un prosop de bucătărie și le lăsăm să se usuce puțin. Apoi scoateți tulpinile și radeți dovleceii cu o răzătoare de morcov coreeană.

Curățăm morcovii, îi clătim și, de asemenea, îi răcim pe o răzătoare de morcovi în coreeană. Curățați ceapa, clătiți și înmuiați timp de 10 minute în apă rece. Apoi îl tăiem în jumătăți de inele subțiri.

Amestecăm legumele într-un singur recipient adânc, adăugăm sare și zahăr, ulei vegetal și oțet, amestecăm bine și lăsăm legumele la temperatura camerei timp de 30-50 de minute pentru a le lăsa să se facă suc.

Puneți salata în borcane bine spălate cu bicarbonat de sodiu, acoperiți cu capace și puneți-o într-o cratiță adâncă. Se toarnă apă într-o cratiță, astfel încât să acopere conservele până la umerașele lor. Punem cratița pe foc, aducem apa la fiert, reducem focul și sterilizăm salata 15-20 de minute. Apoi, folosind cu grijă un mâner, scoateți conservele din apă și strângeți bine capacele. Intoarceti borcanele cu salata pe dos si lasati la temperatura camerei pana se racesc complet.