Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de varză Kuban pentru iarnă

Salată de varză Kuban pentru iarnă

2467

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 82,6 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 19,2 g

Conţinut

Salata Kuban cu varză, piper, roșii și castraveți păstrează aromele minunate ale salatei proaspăt tăiate, astfel încât gospodinele tind să adune mai multe cutii de o astfel de gustare pentru iarnă. Pungența salatei trebuie ajustată prin adăugarea de ardei iute.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălați și curățați legumele.

Tocăm varza în fâșii subțiri. Adăugați puțină sare, amestecați, frământați cu mâinile până când sucul începe să iasă în evidență. Tăiați castraveții și roșiile felii, tăiați ceapa în jumătăți de inele. Tăiați morcovii și ardeii grași în fâșii, tăiați ardeii iute în inele.

Se amestecă toate legumele împreună într-o cratiță adâncă, se adaugă zahăr, restul de sare. Se toarnă ulei vegetal inodor, o treime din oțet, se pun boabe de piper și frunze de dafin. Lăsați salata 1 oră, apoi dați tigaia pe foc. Se aduce la fierbere, acoperit cu un capac. Gatiti timp de 8 minute. la foc mic, se toarnă restul de oțet. Se amestecă ușor, astfel încât legumele să nu se transforme în terci.

Aranjați salata în borcane de sticlă sterilizate, înfășurați-le cu capacele sterilizate. Întoarceți cutiile și înveliți-le cu o cârpă caldă. Așteptați să se răcească complet timp de aproximativ o zi, apoi transferați cusătura într-un loc răcoros pentru depozitare în întuneric.

Poftă bună!