Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Salată de castraveți pentru iarna „Regele de iarnă”

Salată de castraveți pentru iarna „Regele de iarnă”

6025

Bucătărie european

Conținut caloric 136,2 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 7 h.

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 37 gr.

Salată de castraveți pentru regele de iarnă de iarnă

Conţinut

O gustare de legume simplă și delicioasă pentru iarnă este o salată de castraveți. Castraveții murați cu ceapă și condimente aromate, ardei iute și ulei de floarea-soarelui aromat vor completa perfect orice fel de mâncare. Borcanele cu o astfel de salată se despart cu o explozie! Grăbește-te și vei încerca un aperitiv pregătit conform rețetei noastre!

Ingrediente

Castraveți 1 kg Ceapă 0,5 kg Sare 20 gr. Zahar granulat 15 gr. Ulei de floarea soarelui 65 ml. Boabe de piper negru 10 bucati. Oțet de mere 6% 30 ml. Garoafa 6 buc. Ardei iute 1 BUC.

Procesul de gătit

Pentru ca sigiliile să fie bine depozitate iarna și să nu explodeze, este necesar să clătiți și să sterilizați bine conservele. Dam borcanele la cuptor si sterilizam la 110 grade timp de 10 minute. Spălăm capacele și fierbem.

Alege castraveți tari. Înmuiați-le în apă rece timp de 1-2 ore. Apoi clătim bine și tăiem capetele de pe ambele părți.

Tăiați castraveții în felii de aproximativ 5 mm grosime. Puteți folosi un tăietor de legume pentru a obține felii de aceeași grosime.

Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți subțiri. Îl adăugăm la castraveți.

Adăugați sare și zahăr la legume, amestecați bine. Închidem recipientul cu legume cu o farfurie curată, punem o sarcină deasupra, de exemplu, un recipient cu apă. Lăsăm legumele 3-4 ore, astfel încât sucul să iasă din castraveți și legumele să devină puțin moi, se vor încadra mai ușor în borcan și după rulare salata nu se va așeza.

După 3-4 ore, începem să rostogolim salata. Se toarnă 2 linguri de ulei în fundul borcanului, se pun castraveții cu ceapă, se adaugă câteva bucăți de chili, boabe de piper și cuișoare. Adăugați oțet de mere în borcan.

Se toarnă sucul din legume într-o cratiță și se fierbe timp de 2 minute. Apoi se toarnă în borcan, astfel încât să acopere legumele. Dacă nu este suficient, puteți adăuga puțină apă clocotită.

Acoperiți borcanele cu un capac, nu răsuciți! Fierbem apă într-o cratiță mare, punem un prosop sau șervețel de vafe pe fund, punem borcane de salată să se sterilizeze într-o cratiță timp de 10-12 minute după fierbere. După terminarea sterilizării, folosind cu grijă un mâner, scoatem conservele pe suport și strângem bine capacele. Întoarceți borcanele cu susul în jos și acoperiți-le cu un prosop de pui. Lăsăm cusăturile la temperatura camerei până se răcește complet. După aceea, îndepărtăm cusăturile într-un loc întunecat și uscat.