Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de castraveți georgieni

Salată de castraveți georgieni

4358

Bucătărie georgian

Conținut caloric 94,7 kcal

Porții 20 port.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 23 gr.

Conţinut

Castraveții pot fi folosiți pentru a prepara un număr mare de gustări aromate și gustoase pentru iarnă. De regulă, castraveții mici de aceeași dimensiune sunt aleși pentru murare. Pentru salate și aperitive, dimensiunea castraveților nu este importantă, nu va afecta în niciun fel gustul.

Ingrediente

Castraveți 3 Kg Roșii proaspete 2 Kg ardei gras 1 kg Usturoi 200 gr. Sare 3 linguri Zahar granulat 100 g Ulei vegetal 170 ml. Esență de oțet 1 linguriță Iarnă 15 buc.

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile. Fierbe apa. Puneți roșiile curate într-un recipient și acoperiți cu apă clocotită. După 30 de secunde, folosiți o lingură cu fante pentru a transfera roșiile pe o tăietură.

Îndepărtați ușor pielea.

Tăiați roșiile curățate în bucăți mici.

Clătiți bine ardeiul gras, scoateți semințele. Tăiate în bucăți mici.

Puneți legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros, adăugați zahăr granulat, piper și sare. Se amestecă bine și se fierbe timp de 20 de minute.

Între timp, spălați castraveții bine sub apă curentă și uscați. Tăiați castraveții pe lungime și apoi în jumătăți de inele.

Se curăță usturoiul și se taie felii subțiri sau se trece printr-o presă.

Așezați castraveții și usturoiul într-o cratiță. Se adaugă ulei vegetal.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

Sterilizați borcanele spălate în avans în orice mod. Fierbeți capacele într-o cratiță mică. Întindeți salata fierbinte în borcane sterile, adăugați 1 linguriță de esență de oțet pentru fiecare borcan de jumătate de litru și acoperiți cu capacele curate.