Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de roșii și ceapă pentru iarnă

Salată de roșii și ceapă pentru iarnă

1316

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 140 kcal

Porții 9 p.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 38,6 gr.

Conţinut

Vă oferim o rețetă pentru o salată de roșii cu ceapă și ulei vegetal. Feliile de roșii din salată sunt suculente, au un gust dulce și acru, iar ceapa le completează cu succes cu aroma lor. În timpul procesului de gătit, vom steriliza borcanele în apă clocotită, care va dura puțin mai mult decât cusăturile normale. Cu toate acestea, gustul uimitor al salatei, obținut în procesul de muncă minuțioasă, va justifica timpul și efortul.

Ingrediente

Roșii proaspete 5,5 kg Ceapă 1 kg Ulei de floarea soarelui 9 linguri Apă 3 l. Zahar granulat 300 gr. Sare 4 linguri Oțet de masă 9% 200 ml.

Procesul de gătit

Puneți o crenguță de mărar pe fundul unui borcan steril. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în felii.

Rosiile le spalam sub apa curenta, le uscam pe un prosop de bucatarie. Apoi le tăiem în jumătate și scoatem tulpinile. Tăiați fiecare roșie în 4 felii.

Într-un borcan, alternând straturi, puneți roșii și felii de ceapă. Se toarnă apă într-o cratiță și se dă foc. După fierbere, adăugați zahăr și sare în apă, amestecați bine și fierbeți 3-4 minute. Apoi adăugați oțet și fierbeți încă un minut, apoi scoateți marinada de pe foc.

Se toarnă marinada fierbinte în borcane. Apoi adăugați o lingură de ulei vegetal în fiecare borcan.

Se toarnă apă într-o cratiță mare, se pune la foc mediu și se încălzește apa. Când apa este caldă, așezați un prosop de bumbac sau un șervețel pe fundul cratiței. Punem borcane de salată într-o cratiță și le acoperim cu capace. Aduceți apa într-o cratiță la fierbere și sterilizați borcanele timp de 5-7 minute.

După sterilizare, îndepărtați cu grijă borcanele din tigaie folosind o priză și strângeți-le bine cu capacele fierte.

Întoarcem conservele pe dos, acoperim cu o pătură caldă și lăsăm să se răcească complet la temperatura camerei. Apoi punem borcanele pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros.