Trage salata de usturoi cu carne

Spalam bine carnea, o uscam cu un prosop de hartie si o taiem fasii subtiri.

Puneți carnea într-o tigaie preîncălzită sau wok cu ulei vegetal și prăjiți pe toate părțile, fără a uita să amestecați tot timpul.

Pentru o alegere reușită a lăstarilor de usturoi, trebuie să urmați câteva sfaturi: lăstarii tineri și proaspeți sunt crocanți și se rup bine când sunt îndoiți, iar cei foarte tineri nu mai au o astfel de suculență și se îndoaie. Spălăm bine lăstarii de usturoi în apă curentă și rece. Lasă apa să se scurgă puțin și pune lăstarii pe o tăietură. Le taiem bucăți mici de aproximativ 4-6 cm lungime.

Când carnea este aproape gătită, adăugăm săgeți de usturoi și un pahar cu apă în tigaie. Se amestecă totul bine, se acoperă cu un capac și se lasă la foc mic 10-15 minute. Nu uitați să deschideți periodic capacul și să amestecați conținutul tăvii.

În timpul procesului de gătit, lăstarii de usturoi și-au schimbat culoarea într-o culoare mai deschisă și au devenit puțin mai moi. Adăugați 4 lingurițe în vasul nostru. sos de soia si amestecati bine. Închideți capacul și lăsați carnea și lăstarii să se înmoaie în sos. În acest moment, într-un recipient mic, diluăm amidonul cu o cantitate mică de apă, astfel încât consistența sa să fie puțin lichidă, adăugăm încă 1 linguriță. sos de soia si amestecati bine. Adăugați pansamentul rezultat în vasul nostru, amestecați și scoateți de pe foc după 1-1,5 minute. Amidonul va începe să se îngroașe, iar sosul va începe să devină limpede și vâscos. În acest moment, prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată fierbinte timp de 1-2 minute, astfel încât să se rumenească puțin și le adăugați la carne. Amestecă totul bine.

Puneți salata caldă terminată pe o farfurie porționată și serviți-o caldă cu orez sau ciuperci. Poftă bună!