Salate de sfeclă roșie - 5 rețete delicioase cu fotografii pas cu pas

Salată de sfeclă roșie „Stăpână”

Numele intrigant se justifică cu un gust dulce delicat cu note picante prezentate de stafide, prune uscate și usturoi. Salata se bazează pe trei legume: sfeclă, morcovi și castraveți, doar sfecla se folosește fiartă, iar morcovii și castraveții se folosesc crude. Încercați și vedeți: este imposibil să nu vă îndrăgostiți!

Ingrediente:

• 1 sfeclă.
• 1 castravete.
• 1 morcov.
• 2 linguri. l. nuci zdrobite.
• 1 lingură. l. stafide.
• 5 bucăți. prune uscate.
• 70 g de brânză.
• 2 catei de usturoi.
• 150 g maioneză.

Proces de gătit:

1. Se fierbe sfecla, se răcește, se curăță și se rade.
2. Tocăm nucile într-un blender sau cu un cuțit și combinăm cu sfecla. Adăugați usturoiul trecut prin presă.
3. Curățați stafidele de resturi, semințe, clătiți și turnați apă caldă câteva minute.
4. Curățați morcovii crudi, spălați-i și radeți-i, amestecați cu stafide aburite.
5. Tăiați capetele castravetelui spălat și tăiați-l în bucăți mici.
6. Înmuiați prunele uscate în apă caldă timp de 10 minute și tăiați cu un cuțit.
7. Întindeți salata în straturi pe o farfurie. Puneți morcovii cu stafide în primul strat, ungeți cu maioneză.
8. Apoi, puneți castravetele tăiat felii, adăugați puțină sare și, de asemenea, ungeți cu maioneză.
9. Radeți brânza tare (puteți lua și brânză afumată) - va fi stratul numărul 3. Și aplicați o plasă subțire de maioneză pe ea.
10. Urmează stratul de sfeclă roșie cu usturoi și nuci. Și pe deasupra ar trebui să fie așezate prune uscate.
11. Decorează salata cu un model de maioneză, figurine de legume sculptate, nuci sau ierburi.

Salată cu sfeclă roșie, pui și portocală

Această salată este considerată dietetică, deoarece conține pui slab, sfeclă, componente citrice, iar maioneza este absentă în pansament. Este mai bine să coaceți file de pui, dar puteți folosi și carne de pui fiartă.

Ingrediente:

• 1 sfeclă mare.
• 300 g piept de pui.
• 1 portocaliu.
• 1 ceapă.
• 1 lingură. l. oțet de mere.
• 2 linguri. l. ulei de masline.
• Seminte de susan.
• 2 lingurițe Sahara.
• Sare și piper după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați pieptul de pui (sau fileul de pui), uscați și radeți cu mirodenii, apoi ungeți cu smântână sau ulei de măsline și înfășurați în folie, asigurându-vă că nu mai rămân găuri prin care să pătrundă sucul. Puneți pieptul în cuptor, setați temperatura la 180-190 de grade și coaceți timp de 30 de minute.
2. Fierbeți sfecla în apă sau coaceți și în cuptorul învelit în folie. Timpul de gătit este aproximativ același ca și pentru sân.
3. Verificați pregătirea cărnii de pui străpungând-o cu un cuțit: ar trebui să fie moale, iar sucul să fie ușor. Se răcește puiul și se taie felii.
4. Tăiați sfecla răcită în cuburi sau benzi, dar nu radeți.
5. Marinati ceapa taiata in jumatate de inele. Pentru a face acest lucru, așezați-l într-un castron, adăugați oțet de mere, sare, zahăr și câteva linguri de apă fiartă. Când a rămas timp de 10 minute, clătiți-l și uscați-l. Astfel de ceapă nu vor fi amare și vor căpăta un gust mai delicat.
6. Curățați portocala și tăiați carnea în bucăți.
7. Combinați sfecla, pieptul de pui, portocale, ceapă într-un bol de salată, condimentați salata cu ulei de măsline și presărați semințe de susan. Dacă se dorește, semințele de susan pot fi prăjite într-o tigaie uscată până se rumenesc, apoi gustul său va fi mai pronunțat. Puteți pipera după gust și garni cu ierburi.

Salată de sfeclă roșie cu fasole și ciuperci

Această salată nu este doar foarte gustoasă, ci și satisfăcătoare, deoarece conține produse care sunt surse de albi vegetali - fasole și ciuperci. Gustul bogat al salatei va fi apreciat de oaspeții dvs., inclusiv de susținătorii unei alimentații adecvate, deoarece salata este îmbrăcată cu ulei vegetal.

Ingrediente:

• Sfeclă - 200 g.
• Morcovi - 3 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Conserve de șampanie - 200 g.
• Conserve de fasole - 200 g.
• 1 ceapă.
• Sare și ulei vegetal.

Proces de gătit:

1. Se fierbe sfecla în prealabil, se curăță și se taie cuburi.
2. Faceți același lucru cu cartofii și morcovii. Gătesc mai repede, dar totuși, această operațiune trebuie efectuată cu ceva timp înainte de începerea gătirii salatei.
3. Tăiați ciupercile marinate în cuburi (dacă sunt întregi, lăsați tăiatul așa cum sunt). Puteți utiliza în siguranță alte ciuperci murate și, de asemenea, este permisă adăugarea de ciuperci fierte depozitate în congelator, după dezghețare.
4. Tăiați ceapa în cuburi sau jumătăți de inele subțiri și opărește cu apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea în exces. Dacă doriți, puteți mura ceapa, atunci gustul acesteia va fi și mai moale.
5. Scurgeți fasolea și transferați conținutul borcanului într-un recipient mare. Adăugați toate legumele tocate, ciupercile și ceapa acolo.
6. Condimentați salata cu sare și condimentați cu ulei vegetal. Presară cu ierburi, dacă se dorește.

Această salată poate fi numită o versiune complicată a vinaigrettei, dar spre deosebire de prototipul său, are un gust mai bogat și va arăta grozav pe o masă festivă.

Salată de sfeclă roșie cu ouă și porumb pufos

Această salată este cel mai bine pregătită în pahare voluminoase sau boluri transparente, deci va arăta mai solemnă. Este mai bine să gătiți sfecla și ouăle în avans, apoi gătirea salatei va dura foarte puțin timp.

Ingrediente:

• 150 g sfeclă fiartă sau coaptă.
• 100 g de brânză.
• 3 ouă fierte.
• 130 g conservă de porumb.
• 1 buchet de ceapă verde și mărar.
• Maioneză.
• Sare.

Proces de gătit:

1. Radeți sfecla coaptă sau fiartă sau tăiați cubulețe mici. Stropiți cu câteva picături de lămâie. Puneți un strat de sfeclă pe fundul bolurilor sau al paharelor. Sare, dacă se dorește. Ungeți cu un strat de maioneză.
2. Curățați ouăle fierte și tăiați-le într-un tăietor de ouă sau tăiate cubulețe cu un cuțit. Se așează pe un strat de sfeclă și se acoperă cu o plasă de maioneză.
3. Radeți brânza pe o răzătoare fină sau aspră, amestecați-o cu ceapă verde tocată, presărați ouăle cu acest amestec. Ungeți și cu maioneză.
4. Așezați un strat de porumb conservat lângă brânză și ceapă. Deasupra porumbului, trageți o plasă subțire cu maioneză și presărați salata cu mărar tocat.
5. Lăsați salata să stea cel puțin o oră, astfel încât straturile să fie înmuiate și „faceți prieteni”, decorați salata la discreția dvs.: puteți tăia figuri din albuș de ou, așeza un model de porumb etc.

Secvența de straturi indicate în rețetă poate fi variată după dorință, salata se va dovedi elegantă și apetisantă în orice caz.