Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de sfeclă roșie și morcov cu usturoi pentru iarnă

Salată de sfeclă roșie și morcov cu usturoi pentru iarnă

1658

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 74,3 kcal

Porții 2 porturi.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 4,1 gr.

Carbohidrați * 17,9 gr.

Salată de sfeclă roșie și morcov cu usturoi pentru iarnă

Conţinut

Salata de sfeclă și morcovi în sos de roșii, condimentată cu note picante de usturoi, vă va surprinde plăcut cu o culoare bogată, frumoasă și aromă naturală. Aceasta este o ocazie excelentă de a păstra recolta sfeclei roșii și morcovi, precum și a roșiilor pentru iarnă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Scoateți coaja din ceapă, tăiați rădăcinile, tăiați mărunt. Demontați usturoiul în cuișoare, curățați-le, zdrobiți fiecare cățel și tăiați-le mărunt. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie cu fundul gros, se pune ceapa și usturoiul, se sotează până la transparență timp de aproximativ 10 minute. la foc mediu.

Puneți roșiile în apă clocotită timp de 20 de secunde, apoi tăiați pielea și scoateți-o. Radeți pulpa de roșii sau piureul într-un robot de bucătărie. Adăugați roșiile în tigaie, fierbeți până se evaporă tot lichidul.

Din acest motiv, masa ar trebui să se îngroașe.

Gatiti in prealabil morcovii in coaja lor, curatati-le si frecati-le pe razatoarea fina, adaugati in tigaie legumele. Fierbeți toate împreună timp de 5 minute.

Pre-coaceți sfecla la cuptor la 180 de grade timp de 1 oră, învelită în folie. Acest lucru face ca aroma legumei rădăcină să fie mult mai bogată. Se curăță sfecla, se rade mărunt, se adaugă în tigaie. Se amestecă și se fierbe încă 5 minute.

Se adaugă ardeiul iute, tăiat în inele subțiri, se adaugă boia dulce, sarea și zahărul granulat. Adăugați oțet de vin. Poate fi înlocuit și cu balsamic. Mărește focul și gătește aproximativ 3 minute.