Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de roșii verzi fără gătit

Salată de roșii verzi fără gătit

1734

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 119,6 kcal

Porții 6 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 31,1 gr.

Conţinut

Unora le plac legumele întregi murate, în timp ce altora le plac salatele de legume. Roșiile sunt minunate pentru ambele. Veți obține o salată delicioasă din roșii verzi, care va păstra toate beneficiile și gustul legumelor proaspete.

Ingrediente

Roșii verzi 3 Kg Ceapă 1 kg ardei gras 1 kg Morcov 1 kg Sare 2 linguri Zahar granulat 1 lingură. Ulei de floarea soarelui 1 lingură. Oțet de masă 9% 0,5 linguri.

Procesul de gătit

Spălați legumele sub apă curentă, tăiați cozile și blaturile. Tăiați tulpina de roșii, curățați ardeii din semințe, scoateți coaja din ceapă, curățați morcovii.

Tăiați roșiile felii subțiri, tăiați ardeiul în fâșii. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele.

Amestecați legumele tocate într-un vas mare, adăugați zahăr, sare, ulei de floarea soarelui și oțet, amestecați bine. Lăsați salata timp de 30-40 de minute pentru ca legumele să înceapă să facă suc.

Spălați și sterilizați bine borcanele de salată. Fierbe capacele. Împărțiți salata în borcane și turnați sucul care s-a separat. Acoperiți borcanele cu capace, puneți-le într-o cratiță mare, turnați în apă. Pentru a preveni explozia borcanelor în timpul încălzirii, așezați un prosop pe fundul cratiței. Puneți oala pe foc și sterilizați borcanele de salată în apă clocotită timp de 10 minute. Apoi înșurubați bine capacele și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Păstrați salata verde de roșii într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!