Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată Nezhinsky de castraveți și roșii pentru iarnă

Salată Nezhinsky de castraveți și roșii pentru iarnă

2620

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 53,5 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1,1 gr.

Grăsimi * 2,6 gr.

Carbohidrați * 8,7 g

Salată Nezhinsky de castraveți și roșii pentru iarnă

Conţinut

Rețeta prezentată în atenția dvs. este o altă opțiune pentru a face salata preferată a tuturor „Nezhinsky”, care are propria sa particularitate: pe lângă ingredientul principal - castraveții, include și roșii. În ciuda faptului că această rețetă nu este un clasic, este foarte populară.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți castraveții bine, apoi înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore. Datorită acestei manipulări, castraveții noștri se vor dovedi a fi foarte crocanți.

După aceea, scurgeți apa și tăiați castraveții în inele de aproximativ jumătate de centimetru grosime.

Următorul pas este să clătiți roșiile. Curățați ceapa.

Tăiați roșiile curate în felii mici.

Tăiați ceapa în inele.

Acum să ne ocupăm de marinată. Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a-l prepara. În plus, pre-pasteurizați borcanele. Mai întâi, trebuie spălate cu bicarbonat de sodiu, apoi clătite bine, apoi sterilizate la abur timp de douăzeci de minute. Scufundați capacele în apă clocotită timp de cinci minute.

Acum ne vom ocupa de aspectul ingredientelor din cutii. În fiecare trimitem o crenguță de pătrunjel, câteva boabe de piper, precum și o frunză de dafin. După aceea, întindeți aproximativ șase inele de castraveți și 2-3 inele de ceapă și 2-3 felii de roșii în straturi.

Umplem borcanul complet, alternând straturi în aceeași succesiune indicată mai sus.

Când borcanul este plin, mai puneți câteva boabe de piper, o frunză de dafin și o crenguță de pătrunjel deasupra.

Apoi, trimitem oțet și ulei vegetal în fiecare borcan.

De asemenea, trimitem sare și zahăr acolo.

Ne lăsăm semifabricatele în această formă timp de o jumătate de oră, pentru ca legumele să înceapă să se succeze. După aceea, procedăm la sterilizare: puneți un prosop de vafe pe fundul unei cratițe mari, puneți borcane cu semifabricate pe ea, apoi umpleți cratița cu apă, astfel încât nivelul apei să ajungă pe umerii borcanului. Ne sterilizăm salata la foc mediu timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute.