Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată Nezhinsky cu usturoi

Salată Nezhinsky cu usturoi

7720

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 112 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 1 oră

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 3,4 gr.

Carbohidrați * 28,5 g

Conţinut

Combinația reușită de castraveți, ceapă și mărar în salată este completată de aroma delicată a usturoiului. Salata are un gust dulce și acru plăcut și o aromă proaspătă de mărar de vară. Datorită oțetului din compoziție, piesa de prelucrat este perfect depozitată.

Ingrediente

Castraveți 2 Kg Ceapă 300 gr. Usturoi 2 pene Mărar 1 pachet Oțet de masă 9% 10 linguri Ulei de floarea soarelui 15 linguri Sare 1,5 linguri Zahar granulat 3 linguri

Procesul de gătit

Spălați castraveții, tăiați cozile de ambele părți și înmuiați puțin în apă rece. Tăiați fructele pe jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare jumătate în jumătăți de inele. Dacă castraveții sunt mari, îi puteți tăia în sferturi de inele.

Scoateți coaja din ceapă, tăiați-o în jumătate și apoi în jumătăți de inele.

Se amestecă castraveții și ceapa într-un castron adânc.

Spălați mărarul, lăsați-l să se usuce și tocați mărunt, adăugați-l în lighean.

Se toarnă ulei vegetal, se adaugă sare și zahăr, oțet.

Adăugați cățelele de usturoi trecute prin presă. Amestecă totul bine.

Lăsați piesa de prelucrat la marinat timp de 4 ore.

După acest timp, castraveții vor începe suc. În acest moment, borcanele cu capace trebuie spălate și sterilizate. Puneți bolul cu salata pe aragaz, aduceți la fierbere, amestecând continuu. Castraveții vor deveni gălbui. Când salata a fiert, trebuie așezată imediat în borcane pregătite, înfășurată. Întoarceți semifabricatele sub o pătură caldă și înfășurați-le, lăsați-le să stea până se răcesc complet. Mutați salata într-un loc întunecat și răcoros și păstrați-o acolo până la servire.

Poftă bună!