Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de vânător cu castraveți pentru iarnă

Salată de vânător cu castraveți pentru iarnă

3258

Bucătărie Est European

Conținut caloric 75,9 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,2 gr.

Grăsimi * 3 gr.

Carbohidrați * 17,3 g

Salată de vânător cu castraveți pentru iarnă

Conţinut

Salata de castraveți de vânător este formată din legume de sezon, cum ar fi varză și ardei gras, roșii coapte și verzi, morcovi și ceapă. Tocate în bucăți mici și condimentate cu o cantitate mică de condimente și ulei vegetal, legumele suculente în timpul procesului de gătit eliberează o cantitate mare de suc, în care sunt apoi murate. Drept urmare, obținem o salată de legume delicioasă și suculentă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Curățați morcovii, clătiți-i și tăiați-i în cuburi mici sau radeți-le pe o răzătoare de morcov coreeană. Intindem morcovii intr-un lighean adanc de email.

Curățați ceapa, clătiți-o și înmuiați-o în apă rece timp de 15-20 de minute, astfel încât la mărunțire să nu irite ochii. Apoi îl tăiem în jumătăți subțiri de inele. Spălăm roșiile roșii, le tăiem pe jumătate și scoatem tulpinile. Apoi le tăiem felii și le punem într-un lighean deasupra cepei.

Spălăm ardeiul bulgar și ardeiul iute, îndepărtăm tulpinile și semințele. Tăiați-l în benzi subțiri și puneți-l într-un lighean.

Cu următorul strat, întindeți varza albă spălată și tocată. Apoi roșiile verzi, tăiate în pene.

Ultimul este un strat de castraveți tăiați în jumătăți de inele.

Puneți salata la foc mediu și fierbeți timp de aproximativ 25-30 de minute, până când legumele lasă să curgă sucul.

Apoi adăugați ulei vegetal, sare, frunze de dafin, zahăr și boabe de piper în salată. Amestecați bine toate ingredientele și aduceți legumele la fierbere. Nu uitați să amestecați des salata, astfel încât legumele să fie încălzite uniform în ea. Fierbeți-le la foc mediu timp de aproximativ 10 minute.

După un timp, adăugați oțet în salată, amestecați bine și fierbeți la foc mare timp de 5-7 minute, amestecând continuu, apoi scoateți-l de pe foc.

Intindem salata fierbinte finita in borcane sterilizate si strangem cu capacele fierte. Întoarcem borcanele cu susul în jos și lăsăm salata să se răcească complet la temperatura camerei, după care scoatem borcanele de salată într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare, unde salata poate fi păstrată toată iarna.