Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salate fără dovlecei pentru iarnă
➠ Salată de toamnă cu legume pentru iarnă

Salată de toamnă cu legume pentru iarnă

1718

Bucătărie Est European

Conținut caloric 97 kcal

Porții 0,5 l.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 2,2 gr.

Grăsimi * 3,8 g

Carbohidrați * 21,8 g

Conţinut

Aș dori să ofer o altă versiune a unei salate de legume de toamnă delicioase și aromate pentru iarnă. Pregătesc adesea o salată colorată la sfârșitul toamnei, când rămân diverse legume. Pentru gustarea cu legume, puteți alege orice legume care vă mai rămâne.

Ingrediente

Castraveți 500 gr. Morcov 300 gr. Ceapă 200 gr. Usturoi 3 dinți. Muștar francez 0,5 lingurițe Boabe de piper negru 3 buc. Oțet de masă 9% 1 lingură Sare 1,5 lingurițe Zahar granulat 2,5 lingurițe

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare.

Curățați ceapa, clătiți bine sub apă curentă rece și apoi tăiați-o în jumătăți de inele.

Clătiți bine morcovii sub apă, apoi, folosind un cojitor de legume sau un cuțit ascuțit, curățați-i. Tăiați morcovii curățați în felii groase. Pentru ca morcovii să arate strălucitori și frumoși în salată, puteți lua un cuțit special canelat.

Spălați castraveții bine în apă, tăiați capetele și apoi, cu același cuțit canelat, tăiați în cercuri groase.

Curățați usturoiul, clătiți-l sub apă, apoi tăiați-l în mai multe bucăți.

Pregătiți borcanele în avans, spălați-le bine în apă caldă, apoi sterilizați-le în cuptorul cu microunde, cuptor sau baie de apă. Așezați cantitatea necesară de semințe de muștar pe fundul borcanelor sterile.

Apoi adăugați boabele de piper negru.

Următorul pas este să trimiteți usturoiul curățat și tocat în borcan.

Așezați inelele de ceapă în următorul strat.

Apoi întindeți feliile de morcov.

Următorul pas este să trimiteți castraveții tăiați în borcan.

În acest fel, umpleți întregul borcan, alternând straturi de legume. Ordinea legumelor nu contează. Pregătiți marinada. Se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat și sare, se amestecă bine. Se pune cratița pe foc și se fierbe. Apoi se toarnă cantitatea necesară de oțet, se amestecă bine și se îndepărtează imediat de pe foc.

Se toarnă marinada fierbinte peste borcanele cu legume.

Se acoperă apoi cu capace sterile. Așezați borcanele cu salată de legume într-o cratiță, acoperiți fundul cu un prosop de bucătărie. Se toarnă apă caldă peste umerașele borcanelor. Puneți oala cu borcanele la foc mediu și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și sterilizați borcanele timp de aproximativ 15 minute.

Scoateți ușor borcanele fierbinți din tigaie și înșurubați bine capacele, apoi întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă sau prosop. Lăsați în această poziție aproximativ o zi până când se răcește complet. Apoi, întoarceți borcanele și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!