Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată de toamnă cu varză, piper, morcovi pentru iarnă

Salată de toamnă cu varză, piper, morcovi pentru iarnă

2732

Bucătărie Est European

Conținut caloric 103,6 kcal

Porții 2 p.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 25,5 g

Salată de toamnă cu varză, piper, morcovi pentru iarnă

Conţinut

Pentru iubitorii de salate de legume de varză, aș dori să recomand cu plăcere o salată suculentă „Toamnă” suculentă cu varză, ardei gras și morcovi pentru iarnă. Salata parfumată suculentă se păstrează bine, se potrivește cu orice fel de mâncare fierbinte și va fi o opțiune excelentă pentru acei oameni care nu mănâncă produse din carne.

Ingrediente

varza alba 2,5 kg Morcov 500 gr. Ceapă 500 gr. ardei gras 750 gr. Ulei vegetal 250 ml. Oțet de masă 9% 180 ml. Sare grunjoasă 2 linguri Zahar granulat 180 g

Procesul de gătit

În primul rând, luați cantitatea necesară de varză și tăiați-o fin cu o tocătoare specială sau folosiți un cuțit ascuțit. Puneți varza tocată într-un vas adânc de metal.

Spălați bine ardeiul gras, apoi uscați-l și tăiați-l în cuburi mici, după ce ați îndepărtat miezul cu semințele și l-ați clătit.

Spălați bine morcovii în apă rece și apoi coajați-i cu un cojitor de legume. Radeți morcovii curățați pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă curentă rece și apoi tăiați-o în cuburi mici, la fel ca ardeii grași. Puneți legumele pregătite într-un recipient cu varză.

Se amestecă legumele bine.

Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat, sare, oțet și ulei vegetal. Se amestecă din nou legumele bine. Pregătiți borcanele, spălați-le bine în apă caldă și detergent sau bicarbonat de sodiu. Apoi sterilizați-le într-o baie de apă, cuptor cu microunde sau cuptor. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe.

Puneți salata pregătită în borcane sterile și acoperiți-le cu capace sterile. Așezați borcanele de salată de toamnă într-o cratiță mare, acoperiți fundul cu un prosop de bucătărie. Se toarnă apă caldă peste umerașele borcanelor, se pune tigaia la foc mediu și se fierbe, apoi se reduce focul și se sterilizează borcanele cu salată strălucitoare, parfumată, timp de 20-25 de minute.

Apoi scoateți cu grijă borcanele fierbinți din tigaie și înșurubați-le cu capacele sterile. Întoarceți borcanele cu salată de toamnă pe dos, înfășurați-o într-o pătură caldă, apoi lăsați-o să se răcească complet în această stare timp de 12 ore. Când sunt complet reci, întoarceți borcanele și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!