Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată cu fasole, roșii și ardei grași pentru iarnă

Salată cu fasole, roșii și ardei grași pentru iarnă

260

Bucătărie Lume

Conținut caloric 72 kcal

Porții 3,5 l.

Timp de gătit 140 minute

Proteine * 1,7 gr.

Grăsimi * 3,5 gr.

Carbohidrați * 16,7 g

Salată cu fasole, roșii și ardei grași pentru iarnă

Conţinut

Preparatele de iarnă cu fasole sunt întotdeauna consistente, gustoase și frumoase, deoarece această fasole se potrivește bine cu diferite legume. Pregătirea unei astfel de salate este rapidă și ușoară, doar fasolea trebuie înmuiată în prealabil. O astfel de salată este servită fie ca fel de mâncare independent, fie ca garnitură, sau pe baza acesteia, supa este gătită.

Ingrediente

Procesul de gătit

Fasolea pentru salată, de preferință albă, se înmoaie peste noapte în apă rece. Înainte de gătit, scurgeți apa și clătiți fasolea de mai multe ori. Pentru a fierbe salata, luați o cratiță cu fundul gros sau ceaun și puneți fasole curată în ea.

Curățați ardeiul gras, spălați și tăiați în bucăți medii.

Tocați morcovii curățați pe o răzătoare grosieră. Tăiați becurile în inele.

Clătiți și purificați roșiile proaspete în orice mod - folosind o mașină de tocat carne sau un blender. Se toarnă fasolea într-o cratiță cu piureul de roșii rezultat.

Puneți ardei grași și ceapă tocate uniform deasupra piureului și acoperiți-i cu un strat de morcovi rasi.

Apoi adăugați cantitatea de zahăr și sare indicată în rețetă la legume și turnați într-un pahar de ulei vegetal.

Apoi amestecați toate ingredientele cu o lingură și puneți tigaia la foc mare.

După ce a fiert conținutul tigaii, reduceți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac slăbit și fierbeți salata timp de 1 oră și 30 de minute, astfel încât salata să fiarbă doar puțin. În acest timp, amestecați legumele de mai multe ori, ridicându-le din fundul cratiței.

Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul fierberii, puneți legumele arpagic curățat și tocat și turnați cantitatea necesară de oțet. Apoi amestecați din nou salata, scoateți proba și corectați gustul, dacă este necesar. În timp ce salata se fierbe, sterilizați borcanele în orice fel și fierbeți capacele. După ce s-a scurs timpul de preparare, puneți salata preparată de fasole și legume în borcane sterile și sigilați-o imediat.