Salată cu carne de vită și ceapă murată
0
788
Bucătărie
european
Conținut caloric
146,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
5 gr.
Grăsimi *
11,9 gr.
Carbohidrați *
21,2 g
Carnea de vită și ceapa murată sunt făcute una pentru cealaltă. Și dacă acest duet este încadrat cu murături și morcovi sotati, atunci se dovedește a fi doar o sărbătoare a gustului. Pansamentul condimentat cu usturoi adaugă caracter și aromă. Cu siguranță bărbaților le va plăcea această salată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Se fierbe carnea de vită în avans. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de carne în apă clocotită cu sare, închideți-o cu un capac și fierbeți-o la fierbere de intensitate scăzută timp de o oră și jumătate până la două ore. La sfârșitul gătitului, carnea de vită ar trebui să fie fragedă. Scoateți carnea de vită din bulion, lăsați-o să se răcească complet și tăiați-o în fâșii subțiri.
Este recomandabil să folosiți ceapă dintr-un soi de salată roșie. Are un gust mai moale și este mai bun pentru salate. Curățați ceapa și tăiați-o în semicercuri translucide subțiri. Așezați ceapa tocată într-un castron mic, umpleți-o cu oțet, apă și zahăr, amestecați și lăsați să se marineze timp de 15-20 de minute.
În timp ce ceapa este marinată, tăiați murăturile în fâșii subțiri. Lichidul care este eliberat în timpul tăierii trebuie golit. Spălăm morcovii, îi curățăm și răzuim cu găuri mari. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți morcovii răzuți acolo. Sote morcovii la temperaturi scăzute până devin moi și flexibile. Scoateți din aragaz și lăsați-l să se răcească complet.
Așezați paiul de vită, castraveții murați tocați și morcovii răciți într-un castron de salată adânc. Stoarcem ceapa murată din marinată și, de asemenea, adăugăm în bolul de salată restul ingredientelor. Pentru a pregăti dressingul, amestecați maioneza și un cățel de usturoi trecut printr-o presă într-un castron separat. Se toarnă salata cu sosul rezultat și se amestecă ușor.
Poftă bună!