Salată cu calmar, ciuperci, ou și ceapă
0
1843
Bucătărie
european
Conținut caloric
90,5 kcal
Porții
2 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
5,7 g
Grăsimi *
8,9 gr.
Carbohidrați *
3,4 gr.
Orice ciuperci pot fi folosite pentru o astfel de salată. Principalul lucru nu este sărat sau murat. Dacă este pădure, atunci înainte de a le prăji, asigurați-vă că le fierbeți cel puțin o jumătate de oră. În cazul șampionilor, nu este necesară nicio pretratare. Apropo, această salată ar trebui să se adreseze în special celor cărora nu le place ceapa crudă în compoziție. Aici există ceapă, dar sunt și prăjite înainte de a fi adăugate la vas. Datorită acestui fapt, nu numai claritatea și aroma specifică dispar, ci apare și o notă picantă specială, care sporește gustul ciupercilor și se potrivește bine cu calmarul.
Ingrediente
Procesul de gătit
Decongelăm calmarul, îl clătim bine cu apă curentă, îl curățăm de pelicula de suprafață și de cartilajul central. Fierbeți carcasele pregătite în apă ușor sărată timp de cel mult două minute pentru a le menține fragede și moi. Apoi se răcește calmarul și se taie în inele subțiri sau benzi, dacă se dorește.
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și puneți ceapa tocată cu ciuperci în ea. Se prăjește amestecând din când în când până se înmoaie și devine maro auriu. Apoi transferați amestecul prăjit din tigaie într-o farfurie pentru a se răci. Pentru a scăpa de excesul de ulei după prăjire, puteți șterge masa cu un prosop de hârtie - va absorbi o parte din grăsime.
Puneți într-un bol de salate ouă tocate, un amestec răcit de ceapă, ciuperci și calamar. Spălați verdele de mărar, uscați-le, tăiați-le cu un cuțit și puneți-le și într-un castron de salată. Umplem toate ingredientele cu maioneză, amestecăm și gustăm. Adăugați sare și piper negru, dacă este necesar.
Poftă bună!