Acasă
➠ Salate
➠ Salate de fructe de mare
➠ Salată cu calmar, creveți, caviar roșu și ouă

Salată cu calmar, creveți, caviar roșu și ouă

595

Bucătărie european

Conținut caloric 107,7 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 35 de minute

Proteine * 9,9 gr.

Grăsimi * 6,7 g

Carbohidrați * 5,1 gr.

Salată cu calmar, creveți, icre roșii și ouă

Conţinut

O salată gourmet rafinată care nu va lăsa pe nimeni indiferent. Ideal pentru iubitorii de fructe de mare. Un astfel de fel de mâncare arată foarte elegant dacă îl gătești într-un mod fulgios, așezând ingredientele uniform unul peste altul. Salata este percepută imediat ca un tratament special de sărbători, chiar dacă este bătută ca o cină de familie. Pentru a menține forma intactă a salatei intacte și pentru a face ingredientele mai ușor de stivuit, folosiți un inel de gătit. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, este ușor să îl construiți din folie, după ce l-ați pliat anterior în câteva straturi.

Ingrediente

Calamar 300 gr. Creveți proaspeți 200 gr. Caviar roșu 100 g Ou 3 buc. Cartof 2 buc. Sare gust Maioneză gust Verdeaţă pentru decorare

Procesul de gătit

Pentru a economisi timp, fierbeți mai întâi cartofii și ouăle. Spălăm bine tuberculii, dar nu îi curățăm, gătiți-i în uniforme în apă sărată. Cu zece minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți ouă și gătiți totul împreună - este mai rapid și mai convenabil. Scurgeți bulionul și lăsați cartofii și ouăle să se răcească.

Calmarul trebuie dezghețat complet înainte de gătit. După dezghețare, carcasa este spălată și curățată de filmul de suprafață. Se fierbe calmarul preparat în apă cu sare: timpul de gătire nu depășește două minute. Apoi lăsați carcasele să se răcească.

Clătește creveții și pune într-un castron adânc. Umpleți-le cu apă clocotită și păstrați-o timp de trei până la patru minute. Apoi aruncăm fructele de mare într-o strecurătoare și lăsăm să se scurgă tot lichidul. Scoateți coaja de la creveții finisați și scoateți cozile.

Tăiați calmarul răcit în inele sau benzi subțiri, dacă doriți.

Se curăță tuberculii de cartofi fierți și se taie cuburi mici.

Deschidem borcanul cu caviar roșu - un produs de calitate ar trebui să aibă ouă rotunde și uniforme, nu ar trebui să existe lichid în exces în recipient.

Curățăm ouăle și le tăiem în jumătăți. Separați albii de gălbenușuri. Tocați veverițele în bucăți mici de formă arbitrară.

Acum formăm o salată din ingredientele preparate. Așezați inelul culinar pe un vas plat și puneți un strat de cartofi în el. Ungeți ușor cu maioneză și așezați calmarul. Din nou un strat subțire de maioneză și apoi jumătate din cantitatea totală de caviar roșu. Apoi albușuri tăiate, maioneză și creveți. Din nou maioneză și gălbenușuri tocate (zdrobiți-le cu o furculiță sau frecați pe o răzătoare fină).

Puneți a doua jumătate a caviarului roșu pe suprafața salatei. O nivelăm cu o lingură, astfel încât stratul să fie uniform și îngrijit. Salata gata. Înainte de servire, lăsați salata să stea la frigider pentru câteva ore. Deci straturile sunt bine saturate, gustul vasului va deveni mai bogat. Pentru a servi salata, scoateți cu grijă inelul și decorați suprafața cu o crenguță de ierburi proaspete.

Poftă bună!