Salată cu calmar, ou, castraveți și ceapă
0
1552
Bucătărie
european
Conținut caloric
108,4 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
20 de minute.
Proteine *
6,3 gr.
Grăsimi *
9,4 gr.
Carbohidrați *
3,8 g
Ca salată de aperitiv pentru sărbători, hostessele aleg adesea opțiunea cu calmar. Un astfel de aperitiv va fi ușor și suculent - exact ceea ce aveți nevoie pentru a vă trezi apetitul și pentru a vă acorda următoarea masă. Pentru a adăuga condiment și textură vasului, folosim legume crocante - ceapă și castraveți. Iar ouăle vor crea o bază delicată de aromă neutră, pe fundalul căreia fiecare ingredient va străluci cu cele mai bune nuanțe ale sale.
Ingrediente
Procesul de gătit
În primul rând, punem ouăle într-o cratiță, le umplem cu apă rece pentru a nu crapa și le punem pe aragaz. Din momentul fierberii, fierbem ouăle timp de douăsprezece minute - pentru salată aveți nevoie de o consistență fermă de gălbenuș. După fierbere, umpleți ouăle cu apă rece și lăsați-le să se răcească complet.
Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o în pene translucide subțiri pe lungimea cepei. Dacă doriți să înmuiați gustul ascuțit al cepei, atunci puteți așeza penele tocate într-o sită și puteți turna apă clocotită peste ele, apoi lăsați lichidul să se scurgă complet. Această manipulare va ameliora ceapa de amărăciune și asprimea în exces.
Spălăm bine calmarii cu apă curentă. Apoi turnați rapid apă clocotită peste o carcasă și îndepărtați folia superioară, care va începe să se îndoaie de la temperatura ridicată. După aceea, calmarul decojit trebuie fiert. Pentru comoditate, este mai bine să le fierbeți pe rând. Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță și coborâți calmarul. După zece secunde o scoatem și o punem pe următoarea în apă clocotită. Astfel, fierbem toate fructele de mare. Tăiați carcasele răcite în benzi proporționale cu benzile de castraveți.
Poftă bună!