Salată cu calmar, ou, castraveți și maioneză

Dacă calmarii sunt înghețați, trebuie decongelați înainte de procesare. Curățăm carcasele din pelicula superioară cu un cuțit și clătim bine cu apă curentă. Dacă se utilizează inele de calamar, trebuie doar clătite bine. De obicei, carcasele sunt fierte în apă clocotită timp de câteva minute. Dar o poți face diferit. Punem carcasele pregătite într-un vas adânc și le umplem cu apă clocotită. Stăm trei minute, scurgem apa fierbinte. Încă o dată clătim calmarul terminat cu apă rece - carcasele se vor răci și pot fi deja tăiate. În cazul inelelor, acțiunile sunt aceleași, numai că trebuie menținute mai puțin în apă clocotită. Unul sau două minute vor fi suficiente.

Tăiați calmarul pregătit în fâșii subțiri. Dacă acestea sunt inele, le tăiem pur și simplu în segmente de lungimea dorită.

Spălăm castraveții, îi uscăm și tăiem vârfurile de pe ambele părți pentru a evita posibile amărăciuni. Dacă fructele nu sunt tinere, atunci pielea aspră trebuie tăiată, iar semințele mari trebuie îndepărtate. Tăiem castraveții pregătiți în plăci longitudinale subțiri, pe care le tăiem apoi în benzi transversale înguste.

Se fierb ouăle în prealabil și se răcește complet. Le curățăm de coajă și le tăiem felii lungi subțiri.

Curățați ceapa, spălați-o, uscați-o și tăiați-o cu pene longitudinale translucide subțiri. Ceapa roșie este foarte potrivită pentru această salată - este moderat ascuțită și picantă, are un gust dulce. Dacă folosiți ceapă albă obișnuită, fierbeți feliile de ceapă cu apă clocotită pentru a reduce amărăciunea și asprimea. Puneți un calmar tocat, paie de castraveți, pene de ou și bucăți de ceapă într-o salată. Spălăm mărarul, îl uscăm și îl tocăm mărunt cu un cuțit. Adăugați în castron ierburi tocate, sare și piper negru după gust.

Se toarnă ingredientele cu maioneză și se amestecă ușor. Folosim frunze de pătrunjel pentru decor. Se recomandă să serviți salata imediat după preparare.