Salată cu calmar, ou, castraveți și brânză
0
773
Bucătărie
european
Conținut caloric
115,4 kcal
Porții
3 porturi.
Timp de gătit
25 de minute
Proteine *
6,9 gr.
Grăsimi *
9,5 g
Carbohidrați *
2,8 gr.
O salată de calamar simplă, gură, care poate fi servită oaspeților și pregătită ca o cină ușoară în familie. Pentru dressing, folosim un amestec de maioneză și smântână. Produsul din lapte fermentat va face sosul mai moale și ușor acru. Ținând cont de usturoiul și mărarul, care fac și ele parte din salată, această aciditate delicată va fi utilă. Un fapt interesant este că brânza îmbunătățește aroma calmarului din vas. Acest lucru se observă mai ales atunci când brânza nu este delicioasă cremoasă, ci este maturată tare.
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm bine calmarul în apă curgătoare. Fierbe carcasele, scufundându-le imediat în apă clocotită sărată, timp de una până la două minute. Este important să nu gătiți excesiv pulpa delicată, pentru a nu o transforma într-un produs dens de „cauciuc”. Curățăm calmarul fiert din folia superioară, îl răcim și îl tăiem în fâșii subțiri, pe care le așezăm imediat într-un bol de salată. Se fierb ouăle până la gălbenușul ferm. Zece până la unsprezece minute vor fi suficiente. De asemenea, tăiem ouăle complet răcite după ce au fiert în fâșii lungi. Se toarnă ouăle într-un castron de salată pentru calmar.
Curățați usturoiul, clătiți-l și treceți-l printr-o presă. Spălați mărarul, uscați-l și tăiați-l mărunt cu un cuțit. Puneți usturoiul și ierburile tocate într-un castron de salată, adăugați maioneză și smântână. Se adaugă sare și se adaugă piper negru după gust. Amestecăm toate componentele astfel încât să fie distribuite uniform pe tot volumul.
Poftă bună!