Salată cu legume, orez și macrou pentru iarnă
0
4027
Bucătărie
Est European
Conținut caloric
82,4 kcal
Porții
2 p.
Timp de gătit
90 de minute
Proteine *
3,1 gr.
Grăsimi *
4 gr.
Carbohidrați *
14,5 g
Salata de macrou cu legume și orez este un fel de mâncare complet gătit, înfășurat într-un borcan. Inimă, hrănitoare, moderat sărată și condimentată, vă va ajuta când oaspeții sunt deja la prag. După ce ați deschis un borcan cu salată, l-ați încălzit puțin la cuptorul cu microunde și condimentat cu puțină verdeață, veți avea o salată caldă cu pește gata pentru servire. Nu mai rămâne decât să adăugați o bucată de pâine proaspătă crocantă și să vă puteți trata oaspeții!
Ingrediente
Procesul de gătit
Spălăm macroul sub apă curentă, scoatem capul și coada. Tăiem abdomenul și intestinul. Se clătește din nou sub apă curentă și se împarte în fileuri. Tăiați bucăți mici și fierbeți în apă sărată cu adăugarea de foi de dafin și piper timp de 15-20 de minute. Apoi scoatem peștele din apă și îl lăsăm să se răcească ușor.
Curățăm și spălăm morcovii. Frecați pe o răzătoare grosieră. Curățați ceapa, clătiți-o, înmuiați-o în apă rece, apoi tăiați-o în cuburi mici. Spălăm roșiile, le opărim cu apă clocotită și le curățăm. Apoi pisează-le într-un blender în piure de cartofi. Turnați jumătate din uleiul vegetal într-o tigaie adâncă și puneți legumele în ea. Mai întâi, prăjiți-le la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți până se înmoaie.
Adăugați uleiul vegetal rămas în piureul de roșii, întindeți peștele și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute. Apoi puneți legumele înăbușite în masa de roșii, adăugați sare, zahăr și condimente, amestecați și fierbeți timp de 15 minute. Apoi adăugați orez, amestecați și fierbeți încă 15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet în salată, amestecați și scoateți cratița cu salata de pe foc. Întindem salata fierbinte în borcane sterilizate, o răsucim cu capacele fierte și o lăsăm sub o pătură până se răcește complet. Apoi scoatem salata pentru depozitare într-un loc răcoros și întunecat.