Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salată cu orez și ciuperci pentru iarnă

Salată cu orez și ciuperci pentru iarnă

3063

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 125,6 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 2,4 gr.

Grăsimi * 1,7 gr.

Carbohidrați * 29,4 g

Conţinut

Orezul merge bine cu ciupercile și legumele. Conform rețetei propuse, puteți prepara un pilaf consistent pentru iarnă și, de asemenea, unul slab. Este mai bine să luați ciuperci de pădure pentru salată, dar cu ciuperci nu va ieși mai rău. Această salată poate fi consumată rece sau fierbinte, poate fi folosită pentru supă, poate fi servită ca garnitură pentru preparatele din carne. Gătit fără sterilizare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Clătiți bine ciupercile și tăiați-le în bucăți medii.

Curățați ceapa și tăiați-o în sferturi subțiri. Se prajesc ciupercile si ceapa tocate in putin ulei pana la jumatate fierte. Se prăjește la foc mediu, acoperit și până când sucul de ciuperci se evaporă la maxim.

Curățați și tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.

Spălați ardeii și roșiile, scoateți tulpinile și semințele din ardei. Apoi tăiați aceste legume și în bucăți medii.

Se toarnă cantitatea de ulei vegetal specificată în rețetă într-o cratiță specială pentru gătit gem, se încălzește și se prăjește morcovul ras în el timp de 5 minute. Apoi transferați roșiile și ardeii tăiați într-o cratiță. Fierbeți legumele încă 5 minute la foc mediu.

Clătiți orezul cu apă curentă.

Apoi transferați ciupercile prăjite cu ceapă în tigaia cu legumele și adăugați orezul spălat. Fierbeți salata la foc mic timp de o oră, amintindu-vă că o amestecați ocazional. La sfârșitul fierberii, adăugați sare, zahăr și condimente după bunul plac (usturoi tocat, ienibahar și piper negru, frunze de dafin) în salată. Asigurați-vă că încercați salata și ajustați gustul. Apoi, pentru fiabilitatea conservării, turnați cantitatea necesară de oțet. Puteți opri focul după 5 minute.

Puneți salata fierbinte cu orez și ciuperci în borcane sterile și înfășurați-le cu capacele fierte. Răciți borcane de salată sub o „haină de blană” și transferați-le în depozit într-un loc întunecat.

Mănâncă pentru sănătatea ta!