Salată de limbă de vită

Spălați limba în apă rece. Se toarnă apă clocotită într-o cratiță, se fierbe limba la fierbere ușoară timp de aproximativ 1 oră. Apa clocotită va sigila tot sucul din interiorul limbii. După o oră, adăugați sare, puneți 4 foi de dafin în bulion, adăugați boabe de piper. Gatiti limba de vita inca 1 ora. Dacă limba cântărește mai mult de 1 kg, atunci trebuie să o gătiți în total 3 ore. Cu toate acestea, principalul lucru nu este să gătiți prea mult carnea. Scufundați limba pregătită în apă foarte rece timp de câteva minute, astfel încât filmul să se desprindă mai ușor. Scoateți filmul. În plus, în timp ce carnea este gătită, trebuie să fierbeți oul, să spălați castravetele.

Tăiați castraveții proaspeți împreună cu coaja în cuburi și așezați într-un castron de salată.

Tăiați oul fiert în cuburi de dimensiuni medii și adăugați-l la castraveți.

Tăiați limba de vită fină în cuburi medii și adăugați-o în bolul de salată.

Tăiați ciupercile murate în jumătate, tăiați exemplarele mari în 4 bucăți.

Condimentați totul cu maioneză, adăugați mărar tocat, sare și piper.

Se amestecă salata. Vasul este gata.