Salată de limbă și mazăre
0
691
Bucătărie
european
Conținut caloric
112,6 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
200 de minute
Proteine *
5,7 g
Grăsimi *
8,1 gr.
Carbohidrați *
7 gr.
Salata cu limba și mazărea este foarte satisfăcătoare și ușor de preparat. Ceapa murată din compoziție adaugă condimente și suculență. Sos de smântână - delicat, aromat și, de asemenea, cu „caracter”. Cu siguranță bărbaților le va plăcea această salată.
Ingrediente
Procesul de gătit
Curățăm ceapa mov din coajă și o tăiem în bucăți subțiri, transparente, cu un cuțit ascuțit. Așezați ceapa tocată într-un vas larg, turnați-o cu puțin oțet și umpleți-o cu apă la temperatura camerei. Lichidul ar trebui să acopere complet bucățile de ceapă, astfel încât să se marineze uniform. După această procedură, ceapa va deveni crocantă și picantă. Lăsăm bolul cu ceapă deoparte să se marineze, iar în acest moment pregătim alte produse.
Mai întâi trebuie să fierbeți limba de vită. Pentru a face acest lucru, spălați bine limba, umpleți-o cu apă, aduceți-o la fierbere și fierbeți la o temperatură scăzută a aragazului cu fierbere scăzută timp de două până la trei ore. La începutul gătitului, adăugați sare, frunze de dafin și câteva mazăre de piper negru. Scoatem limba finită din bulion, o lăsăm să se răcească complet. Îndepărtați pielea superioară cu un cuțit. Apoi, tăiem produsul în benzi subțiri de 2-3 centimetri lungime.
Punem ouăle să fiarbă timp de 10-12 minute până când sunt abrupte, apoi răcim și decojim. Deschidem borcanul cu mazăre conservată, punem mazărea într-o strecurătoare, lăsăm lichidul să se scurgă. Strângeți ceapa murată din marinată, astfel încât să nu fie prea umedă. Puneți într-un bol adânc ouă fierte tocate, limba de vită tăiată în fâșii, mazăre conservată, ceapă murată stoarsă.
Puneți sosul de smântână într-un castron de salată la mâncare și amestecați totul ușor împreună. Dacă doriți, puteți adăuga sare în salată. Pentru ca aroma usturoiului să fie mai pronunțată, iar bucățile de limbă să fie mai bine saturate de sos, puteți lăsa salata la frigider pentru înmuiere câteva ore.
Poftă bună!