Salată cu limbă și murături
0
1111
Bucătărie
european
Conținut caloric
80,1 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
105 minute
Proteine *
6,6 gr.
Grăsimi *
6,6 gr.
Carbohidrați *
3,5 gr.
Limba este un produs sănătos, hrănitor, care este bun pentru prepararea de sandvișuri, gustări și feluri de mâncare calde. De asemenea, este de neînlocuit pentru salate. Textura specială a limbii - fragedă și suculentă - se potrivește bine cu murăturile și ceapa.
Ingrediente
Procesul de gătit
Fierbe limba în prealabil. Pentru a face acest lucru, puneți limba într-o cratiță cu apă rece, puneți-o pe aragaz, aduceți la fierbere, adăugați sare și, la fierbere de intensitate medie, gătiți timp de aproximativ o oră și jumătate. Limba terminată trebuie să fie moale. Lăsați limba să se răcească complet, îndepărtați pielea cu un cuțit și tăiați-o în benzi subțiri. De asemenea, fierbem ouăle în avans, le lăsăm să se răcească și le curățăm de coajă.
Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în felii subțiri transparente. Puteți adăuga ceapă crudă la salată - salata se va dovedi a fi picantă, ascuțită și cu gust contrastant. Sau puteți prăji ceapa tocată într-o tigaie în ulei vegetal până când se înroșește ușor, se răcește și se adaugă la salată în această formă. Acest lucru va înmuia duritatea cepei și va face felul de mâncare mai moale, cu aroma caracteristică de ceapă sotată.
Într-un castron de salată, amestecați paie din limbă, semicercuri de castraveți murați și ceapă. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici și turnați într-un castron de salată, amestecați. Dacă ați folosit ceapă crudă, atunci salata trebuie condimentată cu ulei vegetal. Dacă la salată se adaugă ceapă sotată, atunci nu este nevoie de dressing, deoarece ceapa conține deja ulei vegetal. În plus, salata poate fi condimentată cu sare și piper. La servire, puteți garni cu crenguțe de verdeață.
Poftă bună!