Acasă
➠ Salate pentru iarnă
➠ Salată asortată de legume pentru iarnă
➠ Salate de vinete pentru iarnă cu șampanie

Salate de vinete pentru iarnă cu șampanie

1682

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 81,5 kcal

Porții 10 port.

Timp de gătit 120 de minute

Proteine * 1,6 gr.

Grăsimi * 4,1 gr.

Carbohidrați * 19,1 gr.

Salate de vinete pentru iarnă cu șampanie

Conţinut

Salata de vinete și șampon este unul dintre cele mai simple preparate pe care chiar și bucătarii începători le pot face față. Principala caracteristică a acestui preparat este combinația perfectă de vinete și șampanie. În plus, această variantă a combinației de ingrediente nu poate fi numită „plictisitoare”, deoarece puține gospodine folosesc șampanie ca ingredient pentru preparatele lor.

Ingrediente

Procesul de gătit

În primul rând, să începem să pregătim legume. Luăm mai întâi vinetele. Acestea trebuie clătite, uscate și apoi tăiate în benzi mici. Răspândim vinetele tocate într-un recipient separat, sărăm și lăsăm o jumătate de oră, astfel încât vinetele să lase zeama. Împreună cu sucul, amărăciunea conținută în aceste legume va dispărea.

Între timp, clătim ardeiul gras, îndepărtăm tulpina și semințele de pe el, apoi îl tăiem și într-o fâșie.

Curățați morcovii spălați, apoi radeți-i pentru a face morcovi în stil coreean.

Curățați ceapa, care trebuie tăiată în jumătăți de inele.

Clătiți ciupercile cu atenție, având grijă să nu le deteriorați. Apoi, fiecare ciupercă trebuie tăiată în patru bucăți. Tăiați ciupercile mai mari în 6-8 bucăți.

Usturoiul trebuie decojit și trecut printr-o presă.

Puneți toate legumele într-un recipient mare și amestecați. Se toarnă ulei vegetal, sare, zahăr și oțet într-o cratiță mare. După ce marinada fierbe, trimitem toate legumele în tigaie. Masa rezultată trebuie gătită timp de patruzeci de minute. La jumătate de oră după gătit, adăugați usturoiul tocat în tigaie. Salata noastră este gata. Rămâne să îl puneți în borcane sterilizate și să înfășurați capacele.

Poftă bună!