Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Cum să săriți untura de porc acasă
  4. ➠ Untură cu ardei roșu și usturoi

Untură cu ardei roșu și usturoi

0
3578
Bucătărie Est European
Conținut caloric 770 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 14 zile
Proteine ​​* gr.
Grăsimi * 99 gr.
Carbohidrați * gr.
* la 100 gr. produs
Untură cu ardei roșu și usturoi
Conţinut

Există întotdeauna și vor fi fani ai unturii delicioase cu ardei roșu și usturoi, sau a așa-numitei unturi în limba maghiară. Nu este rapid să vă pregătiți, dar, de asemenea, nu este supărător. Gătit prin metoda de sărare uscată.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pentru această metodă de sărare, curățați (răzuieți) untura proaspătă cu un cuțit din toate părțile. Nu este indicat să spălați grăsimea.
Etapa 2 din 8
Untura de orice grosime este potrivită pentru sărare și, bineînțeles, cu straturi de carne.
Etapa 3 din 8
Tăiați slănina cu un cuțit în bucăți longitudinale de până la 3 cm grosime, astfel încât să fie mai bine sărată și saturată cu aromele condimentelor. Pregătiți usturoiul, coriandrul, piperul negru și frunza de dafin imediat pentru murare uscată.
Etapa 4 din 8
Pentru sărare, utilizați vase perforate pentru a scurge excesul de saramură, dar o cantitate mică de slănină poate fi sărată și într-o cratiță obișnuită. Presarati slanina tocata cu condimente si sare preparate.
Etapa 5 din 8
Apoi puneți slănina într-un vas de sărat. Stivuieți bucățile în straturi și acoperiți-le cu restul de sare.
Etapa 6 din 8
Apoi puneți o farfurie plată și orice încărcătură deasupra baconului și lăsați-o la temperatura de acasă pentru o zi. După o zi, așezați tigaia cu untură în frigider sau în alt loc rece timp de 3 zile. După acest timp, scoateți bucățile de slănină din sare și îndepărtați resturile cu un cuțit.
Etapa 7 din 8
Într-un recipient separat, amestecați ardeiul roșu cu boiaua. Le puteți schimba raportul după bunul plac.
Etapa 8 din 8
Rulați bine fiecare bucată de slănină în acest amestec de ardei roșu. Puneți piesele într-o pungă de plastic și puneți-le în congelator timp de 10 zile. În acest timp, coaja de piper va îndepărta tot lichidul din slănină, delicatețea se va maturiza și poate fi consumată.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *