Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Cum să săriți untura de porc acasă
  4. ➠ Untură de porc în saramură rece într-un borcan

Untură de porc în saramură rece într-un borcan

0
1874
Bucătărie Est European
Conținut caloric 770 kcal
Porții 30 port.
Timp de gătit 7 zile
Proteine ​​* gr.
Grăsimi * 99 gr.
Carbohidrați * gr.
* la 100 gr. produs
Untură de porc în saramură rece într-un borcan
Conţinut

Conform oricărei rețete, untura nu este sare, va fi întotdeauna gustoasă, iar singura diferență constă în gradul de salinitate și cantitatea de condimente și usturoi. Conform acestei rețete, untura este sărată în borcane în saramură rece și apoi trimisă la depozitare în congelator. O cantitate mare de untură nu trebuie recoltată, deoarece își pierde gustul în congelator în timpul depozitării pe termen lung.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
În primul rând, să pregătim toate ingredientele pentru sărarea unturii. Dacă pe firul de untură sunt dungi de sânge, umpleți-l cu apă rece peste noapte și puneți-l în frigider.
Etapa 2 din 8
Într-o cratiță separată, fierbeți apă potabilă curată, adăugați cantitatea necesară de sare, adăugați boabe de piper și piper roșu măcinat. După fierbere, opriți focul și răciți saramura la temperatura de acasă.
Etapa 3 din 8
Spălăm grăsimea cu apă rece și răzuim bine pielea cu un cuțit, apoi va fi moale. Uscați slănina cu un prosop de hârtie și tăiați-o în bucăți egale de mărimea unei cutii de chibrituri, astfel încât să fie sărată uniform.
Etapa 4 din 8
Spălăm borcanele bine cu bicarbonat de sodiu. Nu trebuie să le sterilizați. Punem bucăți de slănină în borcane pregătite. Nu stivuim foarte bine.
Etapa 5 din 8
Curățați usturoiul și tocați cuișoarele pe o răzătoare.
Etapa 6 din 8
Apoi puneți usturoiul tocat în borcane deasupra baconului.
Etapa 7 din 8
Se toarnă untura în borcane cu saramură răcită, umplându-le până la vârf. Închidem borcanele cu capace obișnuite din plastic și le lăsăm la temperatura normală a casei timp de câteva ore. Apoi rearanjăm cutiile de untură în frigider.
Etapa 8 din 8
Untura va fi gata peste 7 zile. Untura sărată poate fi scoasă din borcane, uscată cu șervețele și învelită în folie, depozitată la congelator. De asemenea, puteți păstra în borcane la frigider până la 2-3 săptămâni.

Pregătiri fericite și gustoase!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *