Sararea unturii cu usturoi

Să uscăm untura sărată. Procesul de sărare se desfășoară într-o cratiță sub presă - astfel excesul de umiditate iese din slănină și se dovedește a fi mai dur și mai dens. Această rețetă implică utilizarea unei cantități mici de sare și va face apel la cei care preferă opțiunea de murare ușor sărată. În general, untura de porc încă nu „ia” excesul de sare, dar straturile de carne riscă întotdeauna să fie suprasărate. Cu cantitatea specificată de sare, nu va exista un astfel de risc.

O altă opțiune pentru sărarea slăninii într-un mod uscat. Este simplu: tăiați slănina în bucăți, completați cu bucăți de usturoi și presărați sare și piper negru. Un mic secret - împreună cu bucăți de usturoi, introducem un cățel în slănină, va da aperitivului o aromă suplimentară. Cu toate acestea, dacă nu vă plac cuișoarele, puteți sări peste acest pas, va fi în continuare delicios. Pune bucățile de slănină pregătite într-o pungă și pune-le la frigider pentru sărare. În patru până la cinci zile, slănina delicioasă, parfumată, fragedă va fi gata - atât de casă, cât și oaspeții o vor aprecia!

O rețetă simplă pentru sărarea uscată a unturii. Pe lângă sare, folosim usturoi tradițional, piper negru și frunze de dafin. De asemenea, vă recomandăm să adăugați cimbru uscat pentru aromă. Această plantă va adăuga o prospețime picantă. După procesarea cu sare și condimente, punem slănina într-un borcan de sticlă - acesta este cel mai ușor și mai convenabil mod de a trimite produsul pentru sărare. În medie, procesul va dura aproximativ o săptămână: câteva zile la temperatura camerei și câteva zile la frigider. După aceea, slănina este gata de utilizare: poate fi tăiată imediat sau congelată.

Slavilor le place slănina.Într-un fel sau altul, îl folosim, adăugându-l la diferite feluri de mâncare sau singur. O bucată de slănină bună sărată cu condimente aromate se potrivește, de exemplu, cu o farfurie de borș sau orice altă supă - este atât hrănitoare, cât și mai gustoasă. Multe gospodine preferă să sare singură untura, decât să o cumpere de pe piață. Acest lucru este de înțeles: puteți alege meticulos cea mai frumoasă și de înaltă calitate piesă, o condimentați cu condimentele preferate și puteți termina cu o gustare delicată, aromată.