Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Salo
  3. ➠ Cum să săriți untura de porc acasă
  4. ➠ Cea mai delicioasă rețetă de untură în saramură într-un mod rece

Cea mai delicioasă rețetă de untură în saramură într-un mod rece

0
3246
Bucătărie Est European
Conținut caloric 770 kcal
Porții 5 porturi.
Timp de gătit 3 zile
Proteine ​​* gr.
Grăsimi * 99 gr.
Carbohidrați * gr.
* la 100 gr. produs
Cea mai delicioasă rețetă de untură în saramură într-un mod rece
Conţinut

În această rețetă, veți învăța cum să răciți untura de sare în saramură pentru a o face cea mai delicioasă. Pentru sărare, alegeți untură bună și preferabil dintre un porc, nu un mistreț, cu și fără straturi de carne. Proporția potrivită de apă, sare și condimente este esențială pentru a face untură delicioasă. Pentru 0,5 kg de slănină se ia 1 litru de apă. Rețeta conține ingredientele pentru 1 L, 1,5 L, 2 L și 3 L saramură.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Înainte de sărare, curățați untura cu un cuțit și răzuiați pielea. Apoi clătiți slănina cu apă rece, îndepărtați toată umezeala cu șervețele. Pregătiți cantitatea potrivită de condimente și usturoi.
Etapa 2 din 8
Tăiați slănina în bucăți, în funcție de mărimea vasului în care veți săra.
Etapa 3 din 8
Așezați bucățile de slănină mărunțită în straturi într-un vas pregătit pentru sărare, mutând fiecare strat cu usturoi tocat.
Etapa 4 din 8
Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea calculată de apă și condimente. Când marinada fierbe, opriți focul, adăugați cantitatea necesară de sare și lăsați-o să stea 10 minute sub un capac închis.
Etapa 5 din 8
Se toarnă untura într-un castron cu saramura pregătită.
Etapa 6 din 8
Acoperiți vasele cu un capac și lăsați slănina în saramură timp de 3 zile la temperatura normală a casei.
Etapa 7 din 8
După acest timp, slănina va fi bine sărată și saturată cu aroma usturoiului și condimentelor. Scurgeți saramura din vase.
Etapa 8 din 8
Uscați bucățile de slănină cu un prosop, curățați condimentele cu un cuțit, înfășurați slănina în folie de plastic și păstrați-le în congelator. Puteți tăia slănina gustoasă pregătită în felii subțiri și serviți cu pâine neagră și ceapă proaspătă.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *