Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Prajituri de Paste
  3. ➠ Aluat de tort Alexandria
  4. ➠ Unt aluat alexandrin pentru prăjituri de Paște

Unt aluat alexandrin pentru prăjituri de Paște

0
422
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 152,1 kcal
Porții 1 port.
Timp de gătit 13 h.
Proteine ​​* 4,9 gr.
Grăsimi * 3,3 gr.
Carbohidrați * 24,9 gr.
* la 100 gr. produs
Unt aluat alexandrin pentru prăjituri de Paște
Conţinut

Coacerea conform acestei rețete se dovedește a fi foarte fragedă și pufoasă, datorită laptelui, iar adăugarea de coniac face prăjiturile deosebit de parfumate.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pregătiți mai întâi stafidele. Se toarnă apă clocotită peste el, se lasă să stea o jumătate de oră, apoi se scurge apa și se usucă fructele de pădure cu un prosop sau șervețele de hârtie. Apoi, înmuiați-l în puțin coniac sau alt alcool puternic, cum ar fi romul sau lichiorul.
Etapa 2 din 8
Acum puteți face aluatul. Încălziți laptele într-o cratiță sau cuptor cu microunde, adăugați 1-2 lingurițe de zahăr și drojdie mărunțită. Se amestecă totul bine cu o furculiță sau se bate până se dizolvă complet.
Etapa 3 din 8
Într-un castron separat, combinați ouăle și restul de zahăr, de asemenea, până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Apoi se toarnă drojdia diluată și se amestecă totul până se omogenizează. Topiți untul în cuptorul cu microunde sau scoateți-l din frigider în prealabil pentru a se înmoaie și tăiați în bucăți mici. De asemenea, amestecați-l în preparare.
Etapa 4 din 8
Se acoperă amestecul rezultat cu folie alimentară și se lasă să stea 10-12 ore la temperatura camerei. Pentru comoditate, este mai bine să pregătiți aluatul seara, astfel încât să stea peste noapte.
Etapa 5 din 8
După timpul specificat, adăugați sare și zahăr vanilat pe aluat. Amestecați totul bine, deoarece într-o lungă perioadă de timp uleiul s-ar putea desprinde și pluti la suprafață, formând o crustă densă.
Etapa 6 din 8
Apoi cerneți făina într-un castron în mai multe treceri folosind o sită fină. Se amestecă bine fiecare porție.
Etapa 7 din 8
Când masa este suficient de groasă și densă, adăugați stafide și, dacă doriți, alte fructe uscate. Ca urmare, ar trebui să aveți un aluat moale și lipicios.
Etapa 8 din 8
Acoperiți vasul de aluat cu un prosop și lăsați să crească timp de 1,5-2 ore. În acest timp, volumul său va crește de 2-3 ori, acest lucru ar trebui luat în considerare și ar trebui selectat un castron de dimensiunea corespunzătoare.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *