Charlotte cu mere și brânză de vaci

Se rup ouăle de pui într-un castron larg și se adaugă zahăr. Adăugați sare și începeți să bateți cu un mixer la viteză mică, crescând treptat viteza. Ar trebui să obțineți o masă spumoasă omogenă.

Într-un castron separat, bateți brânza de vaci cu smântână cu un mixer la viteză medie. Masa trebuie amestecată până la omogenizare. Dacă cașul este uscat sau prea dens, se recomandă să îl frecați printr-o sită sau să-l loviți cu un blender.

Adăugați amestecul de caș-smântână într-un castron cu ouă bătute, amestecați bine cu o lingură sau o spatulă. Adăugați treptat făina pre-cernută cu praful de copt și scorțișoară. Frământați totul cu un tel sau cu un mixer la viteză mică până când ingredientele sunt complet amestecate.

Pregătim mere: acestea trebuie spălate și uscate. Tăiem fiecare în patru părți și tăiem păstăile de semințe cu un cuțit subțire. Nu trebuie să tăiați pielea, așa că Charlotte finisată va avea o umplutură mai texturată. Tăiați sferturile de măr în felii subțiri. Pentru a preveni întunecarea feliilor în timpul formării șarlotei, presărați-le cu suc de lămâie. Pregătiți un vas de copt ungându-l bine cu ulei. De asemenea, pentru comoditate, puteți acoperi formularul cu pergament uleiat - va fi mai ușor să îndepărtați Charlotte finită. Se toarnă jumătate din aluat în matrița pregătită, se pun feliile de măr pe aluat. Turnati aluatul ramas deasupra merelor, incercand sa distribuiti uniform stratul superior. Am pus forma cu viitoarea Charlotte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade până la un nivel mediu. Coacem o jumătate de oră. În funcție de cuptorul specific, poate dura puțin mai mult sau puțin mai puțin. Charlotte terminată ar trebui să crească puțin și să fie acoperită cu o crustă roșiatică.

Scoatem Charlotte terminată din cuptor, o lăsăm să se răcească și o punem pe un vas de servit. Tăiem produsul răcit în bucăți porționate. Pentru decor, puteți presăra Charlotte cu zahăr pudră.