Charlotte cu mere pe lapte

Clătiți merele, uscați-le și tăiați-le în sferturi. Tăiați păstăile de semințe. Tăiați sferturile în felii subțiri. Pentru a preveni întunecarea feliilor de măr, presărați-le cu suc de lămâie.

Spărgeți ouăle într-un castron larg, adăugați zahăr și bateți cu un mixer la viteză mare. Ar trebui să obțineți un cap luxuriant, gros, aproape alb. În timp ce bateți, turnați puțin lapte și extract de vanilie.

Se toarnă făina pre-cernută în amestecul de lapte-ou și se amestecă ușor cu un tel cu mâna sau cu un mixer la viteză mică. Consistența aluatului se dovedește a fi destul de lichidă, fluidă, ca clătitele.

Pregătiți un vas de copt: ungeți-l bine cu ulei. Dacă se folosește o matriță din silicon, nu este necesar să o ungeți. Se toarnă jumătate din aluat în forma pregătită. Se întind uniform pe aluat jumătate din merele mărunțite și se presară deasupra scorțișoară.

Se toarnă cealaltă jumătate din aluat peste merele de scorțișoară și se adaugă restul de felii de mere. Presară din nou scorțișoară. Puneți forma cu aluatul pe nivelul mediu al cuptorului preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 40-50 de minute. În acest timp, Charlotte crește în volum și capătă o crustă roșiatică-aurie. Puteți verifica disponibilitatea cu o scobitoare prin lipirea ei în centrul Charlottei: dacă iese uscat, atunci este timpul să obțineți produsul. Este demn de remarcat faptul că în primele 30 de minute nu este recomandat să deschideți cuptorul, astfel încât Charlotte să nu se așeze.

Scoatem Charlotte terminată din cuptor și o lăsăm să se răcească. Scoateți din matriță, presărați cu zahăr pudră printr-o strecurătoare, tăiați în bucăți și serviți.